Lasagnes de courgette

Lasagnes de courgette

recette pour 4 personnes

4 courgettes

250 gr de mozzarella

4 cuill à soupe de baies roses

1 cuill à soupe d'huile

sel, poivre

Lavez et coupez les courgettes en tranches d'épaisseur moyenne sans les éplucher . Faites cuire celles-ci 10 mn dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez les .

Préchauffez le four th 6  180° . Emincez la mozzarella en lamelles . Alternez des couches de courgette et de fromage dans un plat à four huilé . Parsemez de baies roses, salez, poivrez et enfournez pour 10 mn .

Vin conseillé : Un Bardolino