composite

Far aux coings

recette pour 4 personnes

500 gr de coings

2 oeufs

100 gr de beurre

80 gr de sucre

75 gr de farine de blé

50 gr de farine de maïs

Pelez les coings, coupez les en quartiers puis en petits cubes après en avoir ôté le coeur. Faites cuire les morceaux de fruits 30 mn dans de l'eau bouillante puis égouttez les .

Préchauffez le four th 6  180° . Faites fondre le beurre au micro-ondes . Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à blanchissement, puis incorporez les 2 farines et le beurre fondu . Ajoutez les cubes de coing .

Garnissez un moule à tarte de papier sulfurisé et versez y la préparation . Enfournez pour 30 mn . Dégustez tiéde ou froid.

Accompagnement : Un Cidre Brut