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L'univers de Patounette et ses amis(es)
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3 février 2009

Salade indienne aux endives

composite Salade indienne aux endives

Recette pour 4 personnes

2 blancs de poulet

4 endives + 1/2 banane

1 tomate

6 cuill à soupe de créme fluide

1 cuill à soupe d'amandes effilées

1 cuill à soupe de raisins de Corinthe

2 cuill à café de curry en poudre

quelques brins de ciboulette

sel, poivre

Détaillez les blancs de poulet en dés et poêlez les  dans le beurre avec 1 cuill à café de curry, salez et réservez .

Epluchez la demi banane et tranchez la en rondelles . Lavez la tomate et coupez la en dés . Essuyez et émincez les endives . Mettez ces 3 ingrédients dans un saladier et ajoutez le poulet, les amandes et les raisins de Corinthe .

Mélangez la créme fluide et le reste de curry . Salez, poivrez et versez sur la salade .

Remuez, parsemez de ciboulette ciselée et servez sans attendre .

Vin conseillé : Un Côteaux- D'Aix-En-Provence Rosé

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