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L'univers de Patounette et ses amis(es)
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12 février 2009

La bonne cuisine aux pommes de terre suite et fin

composite Gâteau de pomme de terre aux limes

recette pour 6 personnes

600 gr de pommes de terre bintje, samba, sirtema ou monalisa

2 limes

1 oeuf

90 gr de beurre

200 gr de semoule de riz

200 gr de sucre en poudre

2 cl de liqueur de citron ( limoncello )

1 cuill à soupe de gros sel

sucre glace

Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes . Mettez les dans une casserole d'eau froide salée et laissez les cuire environ 20 mn à partir de la reprise de l'ébullition , puis égouttez les .

Préchauffez le four th.5 150° . Passez les pommes de terre au moulin à légumes, grille fine . Incorporez 75 gr de beurre, la semoule de riz, le sucre, l'oeuf battu en omelette et la liqueur de citron .

Lavez les limes, râpez en le zeste , puis pressez les en jus . Ajoutez l'un et l'autre à la préparation et amalgamez bien tous les ingrédients . Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamétre, versez y la pâte et égalisez la surface.

Enfournez pour 30 mn .

Démoulez le gâteau au sortir du four et poudrez de sucre glace .

Servez froid .

Accompagnement : Un Limoncello

Après tout cela  , bon appétit  et merci à notre bon Parmentier d'avoir découvert la pomme de terre, il a véçu une période à Montdidier, pays de mon enfance . Une statue est érigée en ville où il est représenté avec un sac de pommes de terre ....!

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