Pour " les Petits Loups " de Virginie

Charlotte de carottes en mousseline avec haricots verts

recette pour 4 personnes

520 gr de carottes

220 gr de haricots verts

10 cl de créme fraiche

1 pincée de graines de cumin

4 oeufs

sel, poivre

Cuire les carottes épluchées pendant 30 mn dans de l'eau bouillante . Mixez les .

Cuire les haricots verts équeutés pendant 5 mn dans de l'eau bouillante.

Saupoudrez la purée de carottes de graines de cumin. Incorporez la créme fraiche et les oeufs. Assaisonnez.

Tapissez les bords d'un moule beurré de haricots verts . Garnir le centre avec la préparation aux carottes.

Faites cuire au four 150° perndant 40 mn .

Démoulez . Dégustez chaud décoré d'un bouguet de persil .

Une façon de faire manger des légumes aux Enfants avec ces 2 recettes