TOUT LE MONDE

FAITES DE DOUX REVES

BISOUS

C'est l'heure de manger

alors je vous souhaite un bon appétit

a vous toutes et tous

Merci ma douce, ça me touche beaucoup

Bisous

Panna cotta pêche-abricot

Recette pour 6 personnes ( coût de revient 0,80 euro par personne )

35 cl de Danao péche-abricot

500 gr de créme fleurette

80 gr de sucre semoule

5 feuilles de gélatine

extrait de vanille

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide . Mélangez la créme avec quelques gouttes d'extrait de vanille, le sucre et 25 cl de Danao péche-abricot . Portez à ébullition sur feu doux et laissez cuire 5 mn .

Egouttez 3 feuilles de gélatine et incorporez les , hors du feu, au mélange précédent . Laissez refroidir et répartissez la préparation dans des verrines. Laissez prendre 3 h au réfrigérateur .

Pour le glaçage, chauffez le reste de Danao au micro-ondes et ajoutez la gélatine restante préalablement égouttée. Remuez pour  dissoudre .

Versez dans les verrines 1/2 cm de glaçage sur la panna cotta solidifiée et laissez prende de nouveau au réfrigérateur.

Vin conseillé : Un Moscato d'Asti .

Conseil

Vous pouvez décorer chaque verrine avec une demi-pêche au sirop piquée sur une brochette

Voilà ce sera tout pour cette semaine, je vous souhaite un bon week end et je vous dis à la semaine prochaine  pour d'autres idées.

Charlotte choco-coco

Recette pour 6 personnes ( coût de revient 1,90 par personne )

20 biscuits à la cuillère

100 gr de chocolat noir

250 gr de lait de coco

50 gr de noix de coco râpée

20 gr de copeaux de noix de coco

40 gr de sucre glace

3 oeufs

20 cl de créme fleurette froide

4 cuill à soupe de jus d'orange

3 feuilles de gélatine

sel

Préparez la mousse à la noix de coco

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide, puis essorez les entre les mains . Faites tiédir le lait de coco dans une casserole et faites y fondre la gélatine .

Montez la créme fleurette en chantilly en y incorporant le sucre glace en pluie à la fin . Mélangez délicatement cette chantilly au lait de coco en soulevant la masse . Réservez au frais .

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole avec 2 cuill à soupe d'eau et faites fondre à feu doux jusqu'à obtenir une consistance d'une créme lisse . Versez dans un saladier et laissez refroidir .

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et mélangez ces derniers au chocolat refroidi . Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation au chocolat .

Versez le jus d'orange dans une assiette creuse trempez y rapidement les biscuits et tapissez en le fond et la paroi des verrines . Répartissez la mouse à la noix de coco, puis celle au chocolat . Réservez au réfrigérateur au moins 3 h . Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée et décorez de copeaux .

Vin conseillé : Un Vin de Paille