Lapin à la forestière

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 lapin coupé en morceaux
- 150 g de poitrine fumée
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignons
-1 cuil à soupe de farine - 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni ( thym, laurier etc)
- 1/2  litre de vin blanc sec  -1/4 de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre


Préparation :

faites dorer le lapin dans une cocote huilée, et réserver

Préparez les champignons.
Pelez les carottes, coupez-les en rondelles, épluchez l'oignon et l'ail.
Coupez la poitrine fumée en lardons et faites rissoler dans la cocotte .
Une fois bien dorés retirez-les et mettez à la place l'oignon, l'ail,  les légumes ( carottes, champignons) ainsi que le bouquet garni pendant 5 min à feu vif en remuant.

Baissez la flamme, remettez la viande, les lardons, saupoudrer la cuillère à soupe de farine, salez, poivrez, remuez et arrosez avec le vin blanc et le bouillon .

Couvrez la cocotte, laissez mijoter  à feu doux pendant 45 min.

Comme accompagnement j'ai fait des pommes de terre

et des fenouils

Comments

[coline54]

Kikou pat
J'espére que tu vas bien et que tu as passé un bon week end.
Je te souhaite une trés bonne semaine.Big bisous de ton amie coline

[jour de mai]

Merci pour la recette, très appétissante même si nous avons bien dîné.
Très bon le fenouil,nous adorons tant avec de la viande que du poisson.
Tu vois tu as trouvé des amateurs.
Bisous
LN

[patounette]

tu es difficile toi aussi ....
bizzzzzzz
Pat

[callas]

MERCI ma PAT pour la recette, je la ferai, mais sans le fenouil !!!Beurk...

Bisous bonne fin de journée.

[dédé67]

voilà mon nouveau blog est opérationnel je rajouterai au fur et à mesure pour complèter.
n'oublie pas de rectifier mon adresse car dans un mois je supprime mon ancien blog.
je te souhaite un très bon week-end
gros bisous
audrey
p.s. ça me donne faim cette recette, miam, miam!!!

[patounette]

et bien nous ma virginie , on s'est régalé !!!!
à part ta soeur qui n'aime pas les fenouils.... encore une difficile !!! (hihihi)
Bisous
Man

[motocycle]

on a mangé
- courgette, carotte, mélange de légumes pour potage (poireau/pdt/haricot/oignons), 4 ptt pdt + du poisson (colin)
Le tout mixés car lucas ne supporte pas les morceaux, on a tous mangé la même chose car la flemme de me faire à manger.
Bisous

[motocycle]

beurk!!!!!!!!!!!! sauf les patates
Bisous