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30 juillet 2009

Galettes de Légumes

 

Galettes de Légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 gousses d'ail
- 2 courgettes rapées
- 2 carottes rapées
- 2 échalotes
- 2 navets rapés
- 1 oeuf
- un peu de  ciboulette

- 40 g de beurre
- sel et poivre


Préparation :

Faire blanchir tous les courgettes dans un peu d'eau bouillante pendant 2 min, et les égoutter.


Mettre les légumes dans un saladier et ajouter la ciboulette , l'ail ciselés, les échalotes hachés et l'oeuf. Assaisonner.

Dans un petit cercle mettre la préparation,pour qu'il ait tous la

même taille, tasser bien avec le dos d'une cuillère

Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et y faire revenir les légumes pendant 4 min sur chaque côté.

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