25 septembre 2009
Petit mijoté de poulet aux artichauts violets
1 petit poulet découpé en 8 morceaux
4 artichauts violets
1 citron
150 gr de lardons
25 cl de vin blanc
50 cl de bouillon de volaille
1 cuiull à café d'herbes de Provence
1 oignon
4 gousses d'ail
Préparez les artichauts violets : coupez le haut des feuilles, enlevez le foin , coupez en quatre et mouillez avec le jus de citron .
Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec les lardons . Incorporez l'oignon émincé et les gousses d'ail épluchées .
Ajoutez le bouillon, le vin , les artichauts et les herbes, portez à ébullition .
Laissez mijoter 1 h à petit feu , puis servir chaud .
Publicité
Commentaires