Omelette aux pommes de terre

Ce soir je fais simple : pas envie de faire de la grosse popote



6 oeufs
crème fraiche
pomme de terre
lardons
chorizo
mozzarella

faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salé pendant une vingtaine de minutes ...

quand celle ci sont cuite, épluchez les et les couper en rondelle

battre les oeufs en omelette avec 10cl de crème fraiche, salez et poivrez

dans une poêle avec un peu de matière grasse faite revenir les lardons et le chorizo

y ajouter les pommes de terre, faites colorer pendant quelques minutes

ajoutez les oeufs battus , laissez cuire un peu puis ajoutez la mozzarella coupée en rondelle

Comme mon époux aime l'omelette très cuite , je mets un couvercle ....

Là elle est en court de cuisson !!!

et la voilà prête

Bon appétit