La tarte au sucre

Ingrédients

(pour 6 personnes)

Pour la pâte briochée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 10 g de levure de boulanger 10 g de sucre 5 cl de lait 1 œuf 1 pincée de sel

Pour la garniture : 150 g de vergeoise blonde 1 jaune d’œuf 2 cuil. à soupe de crème liquide 40 g de beurre

Procédure

Débuter par la réalisation de la pâte en délayant la levure dans le lait légèrement tiède et sucré. Dans une jatte, verser la farine tamisée et y ménager une fontaine pour y déposer le beurre mou coupé en morceaux, 1'œuf, le sucre, le sel. Ajouter la levure délayée et amalgamer le tout du bout des doigts. Bien travailler la pâte, la bouler et la laisser lever 1 heure. Ensuite, l’abaisser à la main et foncer un moule à tarte. Faire lever dans une atmosphère tiède, pendant 2 heures environ, afin qu'elle double de volume. Piquer la surface avec une fourchette.  Passer à la garniture : sur la tarte levée, répartir uniformément une bonne couche de vergeoise . Battre 1'œuf et le lait et verser délicatement sur le sucre pour 1'humecter. Parsemer la surface de noisettes de beurre. Faire cuire de 20 à 30 minutes à 210 °C, jusqu’à ce que la garniture dore bien.

http://www.keldelice.com/guide/specialites/la-tarte-au-sucre

 Pour ne pas la rater je me servirais de ma machine à pain

Recette que je réaliserais pour dimanche, mon gendre a envie de cela en dessert  hihihi

Comments

[jacline_H_49]

ça c'est vraiment gentil ma tite Pat, de faire selon leurs goûts.

Je crois que je vais me décider à acheter une machine à pain, ça sera plus facile qu'à la main pour beaucoup de réalisations, et bien moins fatigant pour mon bras.

GROS BISOUS de

Jacline

[quinette]

Je demande pour chaque anniversaire qui veut quoi et je fais en fonction de leur gout ....J'aime bien leur faire plaisir !!!!

J'espère que je réussirais cette brioche car dernièrement voulant la réaliser tout à la main ben c'était pas très réussi ( elle était bonne mais un peu raplapla) , par contre avec la machine à pain pas de problème...

Bonne journée

Bisous

Pat

[nénette]

oh cette recette va figurer dans mon cahier ! j'en ai l'eau à la bouche ! merci Pat ! tu gâtes bien ton gendre .... il t'en redemandera hihihi



Bisous

[VALIE974]

hmmmmm ça aussi c'est bon ! ;)

MERCI ET BRAVO

GROS BISOUS

[jacline_H_49]

Tiens !!!!!!!!!! à la place du Huit, pour le chiffre vingt huit, il est venu un petit bonhomme !!! ????

[jacline_H_49]

Alors là ! je prends et j'essaierai de la faire, une de mes grands mères la faisait chaque fois que nous allions les voir à Maintenon (28).

Mais dis moi, ton gendre est très gourmand, déjà il désire les tiramisu et en plus la brioche au sucre, lol ! Si ce n'est pas tous les jours, pourquoi ne pas se faire plaisir, et surtout faire plaisir à belle maman, très bonne cuisinière !!

GROS BISOUS chère tite Pat, de

Jacline

[ROSA87]

je salive!!

Bonne soirée ma gentille Quinette

gros bisous

rosa

[oceandefleurs]

Bonsoir, que de belles recettes ! Journée épuisante avec ce temps instable ... mais cela finira bien par s'arranger !

Une pensée toute particulière pour Théo et mes souhaits pour que demain soit un jour heureux pour lui. Je l'embrasse.

Bonne soirée à vous toutes et tous. oceandefleurs