Voici un autre potage de légumes

  • 1 petite tête de brocoli
  • 2 poireaux
  • 200g d’épinards en branche
  • 200g d’haricots verts
  • 1 petite courgette
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 litre d'eau

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

Laver tous les légumes
Couper les légumes en morceaux ... Mettre tous les légumes dans une cocotte, saler légèrement, poivrer, ajouter la gousse d’ail écrasée, les feuilles de persil et le cube de bouillon.
Couvrir avec le litre d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire 30 min à 40 min ....Mixer avec un mixeur plongeant.
Rectifier l’assaisonnement, arroser d’un filet d’huile d’olive ou simplement un petit morceau de beurre et servir

potage vert

Bon appétit...