Roulade d'aubergine

• 1belle aubergine
• 1 courgette
• 1 oignons
• 1 poivron rouge
• sauce tomate
• huile d'olive
• sel
• poivedu moulin

Préparation

• Lavez et coupez les aubergines en fines tranches. Lavez les courgettes et le poivron les couper en tout petit morceau. Pelez les oignons et hachez-les.
• Dans une cocotte, chauffez un peu de matière grasse. Faites-y dorer les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez le poivron, la courgettes, du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 12 minutes à feu doux. Versez un peu de sauce tomate mais pas tout et du thym, puis laissez cuire pendant encore 12 minutes.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans une poêle,faites-y dorer les aubergines toujours dans un peu de matière grasse . Salez et poivrez légèrement. Garnissez-les de la préparation de courgette et poivron et roulez-les. Maintenez-les avec une petite pique en bois.
• Versez la sauce tomate restante dans un plat à four et posez les roulades dessus. Arrosez d'huile d'olive et laissez cuire pendant 15 minutes au four. Servez bien chaud.

Une autre façon de manger des légumes, ce sera notre repas de demain, aujourd'hui nous finissons nos lasagnes faites maison ...

Bonne journée

Bisous

Pat

Comments

[Valie]

Merci et Bravo pour cette recette

moi qui suis une fan d'aubergines (bregelles en kréol réunionnais)

GROS BISOUS

[jacline_H_49]

Merci pour les roulades ma Papat, perso avec les mêmes ingrédients, je faisais couche par couche, avec un peu d'origan en plus.

Bonne soirée et bon appétit

Bons gros bisous

Jacline

[nénette]

merci pour ce partage qui m'a l'air bien bon Pat ! A garder !!

Bisous

Nénette

[quinette]

Pas de quoi Danielle, y a une autre recette qui suit ...

Bon appétit à toi aussi

Bisous

Pat

[Danielle]

Coucou Pat

Rien qu'en la lisant ta recette embaume la maison et nous met l'eau à la bouche

Merci pour ce bon et odorant partage

Bon appetit