mercredi 28 août

Eclairs à la pomme et crème patissière

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Pour la pâte à choux :

125 g de farine

4 oeuf

2 c. à soupe de sucre en poudre

80 g de beurre salé coupé en petits dés

25 cl d'eau froide

Pour la crème pâtissière :

60 g de maïzena

40 cl de lait

2 oeufs

50 g de beurre doux

150 g de sucre en poudre

1 c. à café d'arôme vanille

Pour le reste  des ingrédients:

4 pommes

cannelle en poudre

sucre glace

beurre

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Préparez la pâte à choux :

Préchauffez le four à 190°

Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre dans une casserole sur feu doux.

Dès ébullition et hors du feu, incorporez la farine d'un seul coup puis mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois. Incorporez ensuite un à un les oeufs en mélangeant bien.

Versez la pâte à choux dans une poche à douille et réalisez les éclairs sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Enfournez 20 min.

Préparez la crème pâtissière :

Chauffez le lait dans une casserole avec la moitié du sucre et l'arôme vanille.

Fouettez les œufs et le reste de sucre dans un saladier puis ajoutez la maïzena

Versez le lait chaud (mais refroidi) sur les œufs. Mélangez et remettez le tout dans la casserole sur le feu puis laissez épaissir.

Incorporez en battant le beurre coupé en petits morceaux et réservez.

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Préparez les dés de pommes caramélisés :

Pelez, épépinez et coupez en dés les pommes.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.

Jetez-y les dés de pommes (pas trop fort tout de même hihihi) puis laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la cannelle et mélangez bien.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Une fois la crème pâtissière bien froide, placez-la dans une poche à douille cannelée.

Coupez chaque éclair en deux.

Garnissez la partie inférieure des éclairs avec la crème pâtissière.

Recouvrez avec les dés de pommes caramélisés et placez sur le dessus les parties supérieures des éclairs.

Saupoudrez de sucre glace.

Réservez ensuite les éclairs au frais jusqu'au service.

C'est un peu long à préparer mais alors qu'est ce que c'est bon, avis aux amateurs et aux gourmands

Régalez vous !!  

ça va être bientôt l'heure de passer à table, BON APPETIT

Bises de Pat 

Posté par quinette à 11:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


Gâteau du matin à la comporte de rhubarbe

Voilà j'ai terminé mon repassage et comme promis, voici la recette du 

GATEAU DU MATIN A LA COMPOTE DE RHUBARBE

A propos de cette recette

10 minutes de préparation 

pour 6 personnes

cuisson 45 minutes

Liste des ingrédients

310 grs de compote de rhubarbe

220 grs de farine

60 grs de sucre de canne

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

75 grs de beurre 

Recette facile, pas compliquée du tout et surtout l'art d'accomoder les restes de compote

 

Gateau du matin à la compote de rhubarbe

 

Préchauffez le four à 18/0°

Mélangez les ingrédients secs : farine, tamisée avec la levure et le sucre 

Ajoutez les ingrédients liquides : oeufs, beurre fondu et compote de rhubarbe (nous avons utilisé un reste de compote de rhubarbe faite maison)

Mélangez rapidement et versez dans un moule

Enfournez pendant 45 minutes.

C'était excellent et encore meilleure ce matin au petit déjeuner. 

A vous de tester. 

Il est bientôt l'heure du déjeuner, alors Bon Appétit

LN 

Posté par Jour de Mai à 11:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

Bon mercredi

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Belle journée de mercredi, du soleil pour le moment mais fermeture des volets pour garder appart. au frais.

Cet après midi visite à Irène et un peu de scrabble, elle ne peut guère sortir la pauvre. Demain ce sera Iléna de retour chez mamie Josy avant le grand jour à l'école. J'ai lu que la lecture était obligatoire en dernière année de maternelle, mais vu le nombre de petits est ce possible ? je le souhaite.

Hélène c'est le jour de la Bretagne, et bien ma fille en est revenue dimanche soir, avec regrets, que du beau temps et le souvenir de belles balades et d'un climat qui lui convient bien.

Prenez soin de vous, accordez vous des pauses.

Bisous amicaux à celles qui sont passées Marie Jo, Anita, Nénette, Valie qui m'a renseignée courage à Fanélie et bravo à elle.

Epernon est sur la route de la Sarthe d'où viennent mes ancêtres paternels (Bernay pour commencer et Le Mans.... et certains ont atterri en Indre et Loire, en Eure et Loir, et comme mon papa d'autres sur Versailles, et dans l'Oise).

Nicolette

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Posté par cigogne78 à 10:46 - Commentaires [3] - Permalien [#]

Bon Mercredi

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Bonjour tout le monde, 

Enfin je devrais plutôt dire à vous qui passez car c'est plutôt désertique mais pourtant je trouve que cette semaine il y a un peu plus de monde, on sent que certains vacanciers sont revenus et se préparent pour, au moins les enfants, à leur rentrée.

J'espère que tout le monde à bien dormi, oh moi et mon gentleman ce fut difficile car à un peu plus de minuit le téléphone a sonné et le temps que j'émerge de mon premier sommeil, la sonnerie c'était arrêtée mais par acquis de conscience, j'ai regardé qui avait appelé.............. c'était un cousin, sans doute une fausse manipulation sur ton téléphone portable car ce matin nous avons trouvé presque à la même heure un envoi de mail.................! J'aime pas cela car après nous avons eu un peu de mal à nous rendormir, enfin on est mercredi aujourd'hui. 

Déjà le milieu de la semaine et lundi certains auront sans doute le réveil difficile car il va falloir reprendre les habitudes mais dès les copains et copines retrouvés que d'échanges sur les vacances passées et autres sujets et hop ce sera reparti. 

En attendant, je vais vous souhaiter à toutes et tous

2019_08_26

 

oui ce matin, c'est une carte de notre chère Bretagne !

Pat, comment vas-tu ? J'espère mieux maintenant que les antibios sont terminés et je souhaite surtout s'il y a contrôle que les résultats seront bons

Merci pour tes recettes, les deux me donnent l'eau à la bouche. 

Merci aussi pour les chansons mais je ne me souviens pas d'Etienne Drapeau

Tout comme pour Nénette avec un peu de patience même si c'est très rapproché ces différentes prises de sang mais c'est sans doute pour mieux appréhender le problème. 

Nicolette, a passé un bon moment avec sa soeur et sa cousine, que du bonheur, Melle Titine s'est bien comportée et je comprends qu'avec la clim c'est cent fois mieux. 

J'ai aussi essayé d'appeler Jacline hier et je n'avais pas vu le message de Nicolette mais je n'ai pas eu de réponse, j'ai laissé un message et j'essaierai de rappeler ce jour. Ce ne sont pas des nouvelles bien engageantes que tu nous donnes mais il y a aussi le contrecoup de ce changement, pas facile de quitter sa maison, ses affaires, ses habitudes pour se retrouver dans un nouvel environnement qui effectivement n'est pas sa maison. En tout cas si demain elle a internet, je comprends son impatience, elle aura un nouveau but et surtout nous la retrouverons avec grand grand plaisir. 

Marie-Jo, heureuse de te lire, et je crois que tu n'es pas la seule a apprécier les recettes sucrées et hier Pat nous as régalés. Je vois que Dame Imprimante a fait sa crise, comme nous dernièrement, nous l'avons également changé, le technicien disait que vu le nombre d'années, nous avions eu la chance d'avoir le matériel aussi longtemps. C'est reparti comme tu dis pour quelques années. 

Valie, la reprise pour Fanélie se prépare, le grand jour dans très peu de temps et la maison va être vide après, nouvelle organisation pour toi et en plus tu penseras à toi pendant les heures de cours. Et plus d'aller/retour pour conduire Melle, elle prendra les transports à ce que j'ai lu. Je vois qu'il y a du changement environnemental, c'est calme, quel plaisir, cela fait du bien. 

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à vous mes ami(e)s, mais sans oublier Virginie, Maryse, Titou, Océandefleurs, Monique, Mai nou, Mam Miam, Danielle, Anita, Sandrine, Marie-Claude et ceux que j'ai sans doute oubliés. 

Prenez bien soin de vous, n'oubliez pas de penser à vous. 

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non je ne vais pas faire le marché sur ma pétrolette, je m'en vais repasser. 

Et après je ferais une pause et je vous mettrais une recette d'un gâteau, fait hier, très facile, je ne vous dis que cela.  

LN 

 

Posté par Jour de Mai à 09:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

Bonjour du mercredi

Bonjour à toute ma tribu

juste un petit coucou pour vous dire bonjour, en espérant que tout va bien ou mieux pour tout le monde

Contente de te lire Marie Jo, ah ces imprimantes quand elle nous lache !!!

quoi que vous fassiez en ce mercredi, passez cette journée en toute tranquilité .... bon courage à nos travailleurs et bon repos pour qui le sont !!

 

 

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Prenez bien soin de vous

Bisous de votre amie Pat

Posté par quinette à 05:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]