Cake aux Saint-Jacques, poireaux et parmesan

Ingrédients

 pour 6 personnes

• 20 g de beurre demi-sel
• 150 g de blancs de poireaux
• 1 cuillères à café de curry
• 10 cl d'eau
• 150 g de farine de blé
• 100 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10 cl d'huile de tournesol
• 15 cl de lait entier
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de noix de Saint-Jacques
• 3 oeufs
• 50 g de parmesan râpé
• 2 pincées de poivre
• 2 pincées de sel

Préparation

1. 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.
2. 2 Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le curry et réservez.
3. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à Saint-Jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Mélangez-les aux Saint-jacques
4. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
5. Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange Saint-Jacques/poireaux à la base.
6. Pour finir, versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes. 

Nous avons bien aimé, je trouve que les poireaux et les Saint-Jacques s'accommodent bien. J'avais pris des Pecten Maximus que j'ai décongelé mais on peut prendre aussi des noix de pétoncle.

Marie-Jo

Comments

[quinette]

Merci Marie Jo pour la recette, adorant les ingrédients je ne manquerais pas de faire ta recette

Passe une bonne soirée en compagnie de Françoise

Bisous de Pat