samedi 12 juin

Menu de demain

Menu_


Salade piémontaise

pommes de terre
2 oeufs
tomate
- jambon
-quelques  cornichons
- une cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre

Pour la sauce :
mayonnaise
crème liquide
vinaigre de vin


Salade de tagliatelle au surimi

tagliatelle fraîche

tomates

bâtons de surimi

ciboulette

sel

Mayonnaise

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dimanche 23 mai

cake au chorizo, tomates séchéees et mozzarella

12 tranches fines de chorizo
100 g de gruyère râpé
10 tomates séchées
100 g de mozzarella coupée en tranches fines
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
15 cl de lait
10 cl d'huile de tournesol
sel, poivre

Préchauffez le four à 200°

Dans un saladier, battez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait  et l'huile, mélangez bien jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez le chorizo, les tomates séchées, la mozzarella et le gruyère. Mélangez.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré

Enfournez pendant 30 mn

Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

ça fait 15 mn qu'il est au four

DSCN5380

reste encore 15 mn et je vous le montre à nouveau !!!!

Le voici

DSCN5381

je vais le laisser un peu refroidir et le couper

pour voir comment est l'intérieur...

Hum !!! pas mal

DSCN5382

Posté par quinette à 19:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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dimanche 16 mai

Rillettes de saumon à la mascarpone

450g de saumon frais

250g de saumon fumé

1 gros oignons

60g  de beurre mou

100g de mascarpone

jus de citron

ciboulette fraîche ciselée

Sel et poivre


Rillettes_de_saumon___la_mascarpone

Moi je l'aime sur du pain au céréales ,frotté à l'ail et grillé au four....

un délice !!!!

On peut faire cette recette avec du thon ou bien encore des sardines

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mercredi 28 avril

Cake au poulet, courgettes et estragon

Cake au poulet, courgettes et estragon

  • 2 blancs de poulet
  • 3 courgettes
  • 1 bouquet d'estragon
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Pour la pâte :
  • 5 oeufs
  • 250 g de farine
  • 15 cl d'huile
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet et demi de sachet de levure chimique
  • beurre pour le moule

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les courgettes, râpez-les avec une grosse râpe.

Coupez les blancs de poulet en tous petits dés.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez grossièrement l’estragon.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez alors la courgette râpée et l’estragon haché.

Poursuivez la cuisson 15 min en remuant sans arrêt. Salez et poivrez. Réservez.

Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les, puis incorporez la farine, la levure, l’huile et le lait.

Mélangez bien et ajoutez la préparation au poulet.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.

Beurrez-le et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire 45 min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Sortez le cake du four, démoulez-le dans un plat et laissez tiédir.

Servez avec une salade de mesclun.

Posté par quinette à 18:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 31 mars

Chiffonade de jambon de Bayonne à l'oeuf mollet aux noisettes

Chiffonade de jambon de Bayonne IGP à l'oeuf mollet aux noisettes

  • 4 tranches de Jambon de Bayonne
  • 4 gros oeufs
  • 1 petit oeuf
  • 60 g de noisettes

Faites cuire les 4 gros oeufs 5 min dans l’eau bouillante salée, rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide puis écaillez-les délicatement.

Broyez les noisettes, mettez-les dans une assiette.

Battez un petit oeuf dans une assiette avec une fourchette.

Passez délicatement les oeufs mollets dans l’oeuf battu puis dans les noisettes broyées. Faites frire les oeufs 20 secondes dans un bain d’huile bouillante puis égouttez-les sur un papier absorbant.

Enroulez chaque oeuf avec une tranche de Jambon de Bayonne . Servez aussitôt avec une bonne salade

recette de cuisine de cuisine de A à Z

Posté par quinette à 10:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 16 mars

Avocats façon mexicaine

Avocats façon mexicaine



  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 1 piment vert doux
  • 1 poivron rouge
  • 2 petits oignons blancs
  • 1 tomate
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de jus de citron

Pelez les oignons, épluchez le piment (éliminez la queue, les graines et peaux blanches), pelez et épépinez la tomate et le poivron. Hachez finement ces ingrédients et mettez-les dans un bol, ajoutez 1 c. à café d'huile d'olive et la coriandre ciselée. Mélangez et réservez.

Pelez les avocats et coupez la chair en fines lamelles. Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en fines rondelles. Mettez les lamelles d'avocat et de concombre dans un saladier et ajoutez du sel, beaucoup de poivre, le jus de citron et une c. à café d'huile d'olive. Incorporez le mélange de tomates et mélangez.

Servez frais.

Posté par quinette à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

samedi 13 mars

Pain fait maison

Hum !!!! rien de meilleur que du bon pain préparer maison


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Pain français de 700g

eau ....285g
farine à pain T55 .... 440g
sel....10g
sucre.....30g
levure.... 8g = 1sachet

Vive la machine à pain

Posté par quinette à 12:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

jeudi 04 mars

Cake aux thon à ma façon

200 g de thon nature en boîte
100 g de gruyère
150 g de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait
-5 cl d'huile
poivre



Mélanger tous les ingrédients en intégrant le thon et le gruyère en dernier.

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.

Faire cuire 30 mn au four thermostat 6-7(chaleur tournante)


Faites une petite sauce chaude ,huile d'olive, oignons, tomates , ail et quelques herbes ça se marie très bien
et c'est succulent

Posté par quinette à 15:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

samedi 06 février

Cake , lardons, jambon, gruyère rapé

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Cette fois ci je n'ai pas oublié la levure ( hihihi)
recette déjà mise sur le blog
Hummmm miam !!!

Posté par quinette à 11:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 10 janvier

quiche au bacon yaourt et fromage de brebis

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Je ne dirais qu'un mot
EXCELLENT

Posté par quinette à 13:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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