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L'univers de Patounette et ses amis(es)
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  • blog collectif ou vous trouverez de l'amitié, Divers activités manuelles et beaucoup de papotages, N'hésitez pas à pousser la porte, vous y êtes les bienvenus ! Bonne visite à chacun et chacune et au plaisir de vous lire
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3 février 2020

tarte aux pommes

Coucou

Comme tout le monde ou la plus part hier j'ai fait quelques crëpes mais également une tarte aux pommes

avec une pâte faites maison mais donné par ma nutritionniste

je vous en fait part

200g de farine

une pincée de sel

1 yaourt nature

1/2 sachet de levure 

On malaxe le tout, on forme une boule et on laisse reposer

j'ai coupé 5 pommes en petit morceau que j'ai mis en vrac dans ma pâte que j'ai mis dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé

Dans 1 bol j'ai mélangé 1 oeuf, de la crème fraiche et 2 c à soupe de sucre  cette préparation je l'ai versé sur mes pommes

et j'ai fait cuire le tout 30 min  dans un four à 180° (th 6)

et voici ce que ça donne

P1050446

bein oui il manque 2 parts, il fallait bien y gouter hihihi......chouette j'ai pas pris un gramme et ma glycémie était tip top ce matin !!!

C'était bon, mais parcequ'il y a un mais, ça aurait été meilleur avec des légumes comme des poireaux par exemple...

voili voilou

Bisous de Pat

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17 janvier 2020

Forêt noire maison

  • Pour la génoise 
  • 125 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine
  • 25 g de fécule
  • 30 g de beurre fondu
  • Pour la chantilly au chocolat 
  • 100 g de chocolat à 70%
  • 50 cl de crème fleurette
  • 40 g de sucre glace
  • Pour la chantilly aux cerises
  • 500 g de cerises en bocal
  • 10 cl de Kirsch
  • 70 cl de crème fleurette
  • 50 g de sucre glace
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • Pour la décoration 
  • 250 g de chocolat noir
  • 100 g de cacao amer

1 préchauffer le four  à 160°C (th. 5-6).

2 Préparez la génoise : mettez le sucre et les œufs dans une casserole et faites chauffer au bain-marie sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le volume augmente de 1/3 et que l'appareil devienne consistant et tiède.

3 Versez la farine, la fécule, le beurre fondu et le cacao, mélangez.

4 Étendez la pâte en une couche de 2 cm sur une plaque couverte de papier cuisson. Faites cuire 20 minutes.

5 Préparez la mousse chantilly au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez du feu.

6 Montez la crème en chantilly en sucrant à la fin du montage

7 Incorporez le chocolat en plusieurs fois en mélangeant délicatement à la spatule. Réservez au frais.

8 Préparez la chantilly aux cerises : égouttez les cerises et gardez le sirop. Ajoutez le kirsch au sirop, réservez. Montez la chantilly en sucrant à la fin du montage. Ajoutez les cerises et mélangez délicatement. Réservez au frais.

9 Découpez trois cercles de génoise du même diamètre que le cercle en inox.

10 Réservez 1/4 de la chantilly aux cerises au frais pour la décoration.

11 Posez le cercle sur un plat de service et disposez une couche de génoise imbibée de sirop au kirsch, une couche de chantilly aux cerises, une couche de génoise imbibée, une couche de chantilly au chocolat, une couche de génoise imbibée et terminez par une couche de chantilly aux cerises.

 12 Réservez au frais pendant 3 heures.

13 Préparez la décoration : faites fondre le chocolat au bain-marie et étalez-le sur une plaque très froide.

14 Laissez-le refroidir, puis faites des copeaux à l'aide d'un gros couteau rigide en râpant la couche de chocolat.

foret-noire

POUR LES GOURMANDS ET GOURMANDES

bON AP

Cuisine de A à Z

 

14 janvier 2020

Gâteau à l'orange minute nappé chocolat

  • 4 oranges
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 175 g de beurre + 10 g pour le glaçage + pour le moule
  • 175 g de sucre
  • 175 g de farine
  • 125 g de sucre glace
  • 130 g de chocolat à cuire
  • 1 sachet de levure

Lavez les oranges et prélevez les zestes. Faites-les cuire 20 à 25  minutes dans une casserole, avec le sucre et 5 cl d'eau. Mettez-les à sécher sur du papier absorbant.

 Pressez le jus de 3 oranges dans un bol. et celle qui reste dans un autre bol

Préchauffez le four th.5 (150°).

Mélangez à la main le beurre mou avec le sucre en poudre. Incorporez les œufs un à un, puis la farine et la levure.

Terminez par le jus d'1 orange et les zestes.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré, et enfournez pour 45 min.

Dans une casserole, mélangez le jus des 3 oranges restantes avec le sucre glace. Faites-le réduire en sirop.

Sortez le gâteau du four, laissez tiédir 10 min, puis démoulez-le et arrosez-le du sirop. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez 10 g de beurre, mélangez bien. Versez sur le gâteau, et laissez couler naturellement sur les côtés.

Décorez éventuellement de zestes ou de rondelles d'orange et laissez refroidir.

 

Gâteau à l'orange minute nappé chocolat

 

recette  cuisine de A à Z

 

régalez vous ?????

Bisous de Pat

16 décembre 2019

Chocolat à l'eau !

Recette trouvée sur le Net : MERCI !

CHOCOLAT À L'EAU

 

Vu le titre, j'imagine que vous êtes surpris. Oui, un chocolat à l'eau... C'est pareil qu'un chocolat au lait, mais avec de l'eau.

Comme les yaniqueques, c'est une recette qui est née de la necessité de s'alimenter de façon économique. On dit que du besoin nait la créativité. J'imagine que dans certains pays cette façon de préparer le chocolat existait aussi, peut être même en France à un moment donné...

Le chocolat à l'eau est resté dans les habitudes dominicaines et est toujours très apprécié des petits et grands.

Par contre, ce n'est pas parce qu'il est à base d'eau que ce chocolat est sans saveurs: il est plein d'épices qui lui donnent un parfum irresistible et la cuisson lui donne un peu de consistance.

Il est donc délicieux et encore meilleur le lendemain, quand toutes les épices sont bien infusées...

Il vous faudra:

- 2 litres d'eau

- 4 batons de cannelle

- 1 cuiller à café de clous de girofle

- 1 pincée de noix de muscade râpée

- 1 pincée de sel

- 2 barres de chocolat à pâtisserie

- 100 grammes de cacao amer

- 115 grammes de sucre de canne

Mélanger l'eau, la cannelle, les clous de girolfle, la noix de muscade et le sel.

Faire bouillir jusqu'à ce qu'1/3 de l'eau se soit évaporée.

Ajouter le chocolat et cacao amer et laisser se dissoudre.

Ajouter le sucre, selon vos goûts.

Passer au tamis avant de servir. 

(j'avais perdu cette recette, contente de l'avoir retrouvée !!) 

 

9 décembre 2019

Gâteau à l'ananas facile

Envie d'un dessert ??? en voici un tout simple, et en plus si c'est bon, pourquoi se priver

 

- 500 g d'ananas en tranches, en boîte
- 4 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 3 cl de rhum
- 1 citron
- 1 sachet de levure

Pour le caramel :
- 125 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau

 

Egoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop. Préparer le caramel.

Le verser dans un moule à manqué, bien napper le fond. Préchauffer le four à 180°C.

Poser sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule. Passer le reste des tranches au mixer.

Fouetter les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, la moitié du rhum, le jus du citron, la levure et la purée d'ananas.

Bien mélanger le tout et le verser dans le moule.

Cuire 30 à  45 minute selon votre four . Laisser tiédir un peu avant de démouler et d'arroser le gâteau du reste de rhum et du sirop d'ananas

 

gateau anans

 

Recette de chez Marmiton

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