INGRÉDIENTS : 6 PERS.

• 450 g de tranches de pain de mie rassises
• 320 g de framboises fraîches
• 180 g de ricotta
• 160 ml de lait
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
• 3 c. à soupe de beurre doux

Lavez et épongez les framboises fraîches. Mélangez la ricotta, le sirop d'érable, la cannelle en poudre et 1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide dans un saladier. Tartinez 2 c. à soupe de cette préparation sur chaque tranche de pain de mie rassise. Disposez les tranches de pain de mie ensemble pour former des sandwichs, avec quelques framboises nettoyées dans le centre. Coupez chaque sandwich en deux dans le sens de la diagonale.

Fouettez les oeufs avec le lait et l'extrait de vanille restant dans un plat peu profond. Trempez chaque demi-sandwich dans le mélange, puis réservez dans une assiette.

Faites fondre le beurre doux dans une poêle à feu moyen. Faites-y frire les demi-sandwichs 2 à min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez tiède ou froid, arrosé de sirop d'érable et décoré de framboises fraîches.

rectte trouvé ici

• 1  pâte sablée
• 25 cl de lait
• 2 gousses de vanille
• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de maïzena
• 50 g de beurre
• 1 citron non traité

Préchauffez le four à Th.7 (220°C).

Déposez la pâte dans un moule et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Diminuez la température du four à Th.4 (120°C).

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille fendue en 2.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena. Retirez la vanille et versez le lait sur le mélange.

Remettez le tout sur le feu et laissez bouillir 1 minute en fouettant vigoureusement.

Hors du feu, ajoutez le beurre.

Râpez le citron puis pressez-le. Ajoutez le jus et les zestes à la préparation. Remuez.

Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le reste du sucre et fouettez pour bien mélanger.

Versez la crème sur la pâte, puis par-dessus  la meringue et enfournez pendant 20 minutes environ.

Laissez refroidir et dégustez ....

Aujourd'hui il fait trèèèèèssss chaud, chez nous il y a 37° ......

Alors voilà ce que je vous propose !!!!

Ingredients

Pour 1 bac de 1 l de glace

500 g de fraises ou fruits rouges au choix

200 g de sucre glace

1/2 jus de citron

250 ml de crème fraîche fleurette (= liquide)

Passer au mixer les fruits, le sucre et le jus de citron

Fouetter la crème froide en Chantilly et l'incorporer aux fruits

Verser dans un bac et mettre au congélateur

Voilà c'est facile à faire...  faites vous de petites boules de glace pour vous rafraichir

• 4 oeufs
• 130 g de sucre
• 80 g de beurre ou de margarine
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron

• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de sucre en poudre
• 3 sachets de sucre vanillé
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g d'amandes effilées
• 500 g de pêches épluchées et coupées en quartiers