jeudi 12 février

La bonne cuisine aux pommes de terre suite ...

compositeGratin dauphinois

recette pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre bintje charlotte ou belle de Fontenay

1 gousse d'ail

60 gr de beurre demi-sel

25 cl de créme fleurette

15 cl de lait

1 pincée de noix de muscade râpée

sel, poivre du moulin

Dans une petite casserole, chauffez à la limite de l'ébullition  le lait additionné de la noix de muscade, puis laissez tiédir à couvert .

Pelez, rincez et séchez les pommes de terre . Puis émincez les  en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur . Pelez l'ail et frottez en un plat à gratin avant de le beurrer .

Préchauffez le four th 5/6 160° . Répartissez en fine couche les pommes de terre au fond d'un plat , versez une petite quantité de créme, salez, poivrez . Montez ainsi le gratin en renouvellant l'opération . Versez le lait puis le reste de créme sur la dernière couche de pomme de terre . Répartissez le beurre en parcelles et enfournez pour 1 h .

Ce temps passé, augmentez la température du four à th.6 180°  et prologez la cuisson environ 30 mn  . Servez à même le plat dés la sortie du four .

Vin conseillé :  Un Côtes-Du-Jura Blanc

Posté par Jour de Mai à 15:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Croquettes , salsa avocat et tomate

composite Croquettes , salsa avocat et tomate

recette pour 4 personnes

7 pommes de terre à purée

2 tomates

1avocat bien mûr

1/2 citron

1 jaune d'oeuf

75 gr de fromage râpé

1 cuill à soupe d'huile d'olive

sauce chili

sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre 15 mn dans une casserole d'eau salée. Ecrasez les en purée, puis incorporez un jaune d'oeuf et le fromage . Poivrez .

Confectionnez à la main de petites boulettes et laissez les reposer au réfrigérateur .

Lavez, séchez et émincez les tomates . Pelez et écrasez grossièrement l'avocat . Mélangez le tout et arrosez de jus de citron . Poivrez, salez et assaisonnez de sauce chili .

Versez l'huile d'olive dans le wok et faites y revenir les boulettes de pommes de terre 4 mn à feu vif . Lorsqu'elles sont croustillantes, servez accompagné de la salsa avocat et tomate .

Vin conseillé : Un Rosé de Provence

Posté par Jour de Mai à 15:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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La Bonne Cuisine aux Pommes de Terre

compositePommes de terre farcies au fromage

recette pour 4 personnes

8 grosses pommes de terre

200 gr de fromage à pâte ferme

60 gr de beurre ramolli

1 oeuf + 1 jaune

15 cl de créme fraiche

16 brins de ciboulette

huile

noix de muscade

sel et poivre du moulin

Préchauffez le four th 6/7 200° . Lavez et séchez les pommes de terre . Enveloppez les de papier d'aluminium , placez les sur la grille et enfournez à mi-hauteur pour 40 mn environ. Coupez le fromage en petits dés . Lavez, séchez et ciselez la ciboulette .

Une fois cuites , retirez le papier d'alu et coupez les pommes de terre aux 3/4 pour dégager un chapeau . Creusez les avec une petite cuillère en laissant une épaisseur de chair de 0,5 cm sous la peau et badigeonnez d'huile l'extérieur ainsi que les chapeaux .

Dans un saladier, mélangez la chair de pomme de terre , le beurre, le fromage , l'oeuf entier et le jaune, la créme fraiche et la ciboulette . Salez très légèrement, poivrez, ajoutez 1 pointe de muscade et garnissez les pommes de terre de ce mélange.

Prchauffez le four à th.7  210° . Rangez les pommes de terre farcies dans un plat à four préalablement huilé, replacez les chapeaux et enfournez pour 15 mn . Servez bien chaud avec une salade verte .

Vin conseillé :  Un Corbières

Posté par Jour de Mai à 15:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Coucou

Coucou tout le monde!

Aujourd'hui le soleil essaie de percer avec beaucoup de mal

mais nous n'avons pas de pluie

Ce qui est le principale

A tous et toutes (que votre)

bonne_journee_joliecarte2

Bisous

Posté par motocycle à 11:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Bonjour

20_Comment_20chat_20va_maxiTout le monde ,

Je vous souhaite une

ufw4lch9et un

wz5cmxox

Beau ciel bleu ce matin et le soleil qui pointe son nez , de bonne augure pour aller marcher après déjeuner . Il fait froid ,vent de nord, les voitures étaient glacées ...pas drôle  quand on part travailler ... demain c'est la fin de la semaine ...

A plus tard .

Posté par Jour de Mai à 08:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]


mercredi 11 février

Bonsoir

Coucou !

Me voilà de retour, après quelques temps d'absence ... Because, boulot, frangin, enfants et tempête qui m'a privé d'électricité ... mais le train train est de retour ...

Je n'ai pas tout lu, mais j'ai cru comprendre, que Maryse était partie en vadrouille et que les malades allaient mieux ... donc, c'est super ...

Je vous souhaite une très untitled_6remplie de doux rêves ...

Dormez bien et bon courage, pour demain, aux travailleurs ...

Bisous

Posté par TitouGo à 21:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Bonne nuit,

Si vous l'avez pas trouver, je vous l'offre

btcsiv7o

Faites de beaux et doux rêves

Pour demain

bon_jeudi_joliecarte7

Bisous

Posté par motocycle à 20:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Bonsoir mes amis(es)

BONSOIR_3

A vous toutes et tous

Passez une bonne nuit de sommeil

Doux rêves

gros bisous

Posté par quinette à 20:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Bonsoir

Ah dommage, je n'étais pas là pour le tea time, merci Virginie, j'ai pris un petit gâteau pour mon dessert ce soir.

Avez-vous passé un bon mercredi ? Je l'espère.

Bon anniversaire à beau papa, l'âge qu'aurait ma Maman. Bisous Maman. Profitez bien des moments ensemble.

Je souhaite à tout le monde

doux_r_ves

Bisous et à demain

Posté par Jour de Mai à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Venez gouter !

L'heure de quatre heure, n'est pas encore terminé

venez faire une

83mn0lz7

ou bien

dgefg1ea

ou encore

jrcnyv90

et pour accompagner tout ça

vp_petit_gateau

et pour les plus sérieux et sérieuse

vp_dessert_fruit

Bon appétit !

Posté par motocycle à 16:55 - Commentaires [3] - Permalien [#]