Cupcakes de Sorcières
CUPCAKES DE SORCIERES
Préparation : 20 minutes
Attente : 12 heures
Cuisson : 25 minutes
Nombre de personne : 6
Difficulté : Moyenne
Type de plat: Goûter
Ingrédients
125g de farine
125g de beurre
100g de sucre
1/2 c à c de levure
2 oeufs
100g de chocolat blanc pour les cupcakes + 100g pour le topping
40 cl de crème fleurette entière
Colorant alimentaire orange
Chapeaux de sorcière en sucre ou plastique
Recette
La veille, cassez le chocolat dans un saladier et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez-le, laissez-le tiédir et incorporez la crème fleurette. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire. Versez la préparation dans un plat creux, filmez au contact et placez au frais jusqu'au lendemain.
Préparez les cupcakes. Cassez les chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie, lissez et laissez bien tiédir. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez vivement jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse et blanchie. Incorporez le chocolat blanc fondu puis la farine mélangée à la levure.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Versez la pâte dans des caissettes à cupcake avec un design Halloween en prenant soin de ne les remplir qu'aux 2/3. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez-les refroidir hors du four.
Versez la préparation chocolat blanc et crème dans un saladier. Fouettez vivement pour la monter en chantilly. Placez-la dans une poche à douille crénelée.
Couvrez les cupcakes en tournant avec le topping orange, couvrez d'un chapeau de sorcière et régalez-vous !
Conseil :
Si vous les préparez un peu à l'avance, conservez-les de préférence au frais.
Apolline Arnoud, Jellyfish France