18 avril 2011
Mousse de Fraise au Mascarpone
500g de fraises 250g de mascarpone 3 oeufs, dont les blancs en neige 100g de sucre. Mixer les fraises afin d'obtenir un coulis de fraises, réserver. Garder quelques fraises pour la décoration. Travailler le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à blanchissement,ajoutez...