Créme au chocolat façon gran-mère recette pour 4

Créme au chocolat façon gran-mère

recette pour 4 personnes

200 gr de chocolt noir

2 oeufs

1 l de lait

100 gr de sucre

60 gr de farine

Versez le lait dans une casserole et plongez y le chocolat cassé en morceaux . Portez à ébullition en remuant et retirez du feu .

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, ajoutez la farine en pluie sans cesser de mélanger . Arrosez peu à peu avec le lait au chocolat chaud en continuant de fouetter . Transvaser cette préparation dans une casserole et laissez cuire 10 mn à feu doux tout en tournant jusqu'à épaississement .

Répartissez cette créme dans des coupelles, laissez tiédir et servez .

Vin conseillé : un Pacherenc-Du-Vic-Bihl Moelleux