Comme promis, je viens vous retrouver et comme c'est l'Epiphanie, partageons si vous le voulez, une part de 

à la frangipane, à moins que vous ne préfériez une galette sèche bien que je trouve que c'est meilleur avec de la pâte d'amandes ou alors une couronne avec des fruits confits comme j'en ai mangé bien souvent 

et c'est également très bon. Mais chez nous il y a aussi la fouace, Jacline doit bien connaître, 

La fouace nantaise est originaire de La Haie-Fouassière, au sud-est de Nantes. Elle y a été créée par des viticulteurs locaux au XIX ^e siècle, et est restée sa principale zone de production.

L’histoire de la fouace

Origines

La fouace est un gâteau fabriqué depuis plus de mille ans, son nom vient du latin « panis focacia », sorte de pain ou de galette épaisse fait de fleur de farine, cuit au four ou sous la cendre.

Dans la paroisse de Notre Dame de la Haye (ancien nom de la Haye Fouassière), les registres font état de fouaciers dès le début du 16^ème siècle.

Rabelais dans son histoire de Gargantua parle de la fouace et des moulins à vent sur les coteaux de la Haye. Il écrivait : « en cestuit temps qu’est la saison des vendanges au commencement de l’automne, notez que c’est viande (aliments) manger à déjeuner raisins avec fouaces fraisches »

Il y a 3 siècles les paysans et petits vignerons de la Haye vendaient de la fouace également dans les communes voisines pour améliorer leurs revenus, qui était très faibles.

Au cours du 17^ème et du 18^ème siècle, les fouaciers commencèrent à s’organiser pour se rendre dans les paroisses plus lointaines, ils vendirent également leurs gâteaux aux curés des paroisses de Nantes, ceux-ci tenaient lieu de pain bénit.

Au 19ème siècle, la fabrication et la vente de la fouace prirent un nouvel essor par nécessité suite au phylloxera qui décimât la vigne vers 1865  :  les  vignerons  se  retrouvèrent  dans l’obligation de compenser la perte de leur récolte pour continuer à vivre et la commune de la Haye Fouassière connut alors plus de 100 fouaciers.

Au début du 20^ème siècle, la guerre de 14/18, du fait de l’absence de nombreux hommes, marque l’arrêt quasi-total de l’activité des fouaciers.

La Grande Guerre terminée, plusieurs artisans reprirent la fabrication de la Fouace, la vente se faisait alors sur les marchés et chez les boulangers pâtissiers.

C’est en 1992 que le dernier fouacier a arrêté. Seuls, quelques boulangers ont maintenu la présence et la vente de ce gâteau sur les marchés, la plupart du temps entre septembre et novembre.

Fabrication

La fouace à 6 branches est un gâteau d’un diamètre d’environ 20 cm, avec en son centre, une épaisseur de 7 a 8 cm. C’est un gâteau d’un rassasiement assez lent.

La pâte doit être travaillée longtemps, elle n’est composée que d’ingrédients simples et naturels : de la farine, du sucre, du beurre, du sel, de l’eau, du lait et de la levure.

Le façonnage se fait obligatoirement à la main.

« Régale toi de la fouace et grand bien elle te fasse », mais n’oublions pas qu’elle n’est jamais meilleure qu’accompagnée d’un bon muscadet.

Un peu d'histoire sur un dessert qui reste un peu bourratif car c'est une pâte assez serrée mais avec un verre de vin à 17h, le tout passe bien.

Le soleil a voulu perçer mais il est maintenant caché et le ciel est bien nuageux. 

J'espère que vous avez passé une bonne journée même si ce n'est pas spécialement facile pour certaines de nos amies. 

J'ai malgré tout été très heureuse de lire un petit mot de Virginie que je remercie pour ses voeux et les nouvelles de sa Maman. 

Merci Marie-JO mais pour nous la galette se sera pour Dimanche, en semaine, on évite les gâteaux et j'avoue qu'avec les fêtes, les repas ont été plus copieux et comme une galette pour nous deux sera un peu grande, on partagera avec nos voisins. J'espère que ta séance chez le dentiste n'a pas occasionnée d'effets et que Françoise se porte du mieux qu'elle peut. Pour nous, les balades sont toujours d'actualité en plus du reste organisé ou à organiser. 

Anita, ton message était bien gourmand comme celui de Marie-JO et j'ai bien aimé toutes ces fèves, j'ai d'ailleurs de quoi faire une crèche avec les fèves que nous avons pu trouver dans les galettes. Non pas de séance kiné, reprise la semaine prochaine. Comme je le disais plus haut, pas de galette ce jour mais dimanche qui vient. Sinon comment va ton fils ? La reprise s'est-elle bien effectuée, pas d'autres symptômes suite à son vaccin ? 

Danielle, j'espère que ton Epoux ne rentrera pas trop fatigué de sa séance mais j'étais contente que ton Epoux avait le moral, on dit que cela est un plus pour tous ces traitements. Hélas tu ne peux l'accompagner mais il doit être content de te retrouver pour l'accompagner dans sa convalescence après chaque séance. Courage à vous deux car je peux comprendre votre fatigue. 

Valie, j'espère que tu as de bonnes nouvelles de ta fille et que la fièvre baisse pour que ton Ainée se sente mieux. Si pour toi c'est diésel en ce début d'année, pour nous c'est plutôt le turbo qu'il a fallu mettre afin de faire tout ce qui était prévu. Demain sera plus calme ainsi que le week end qui arrive, le repassage est presque terminé. Courage à toi. 

Nénette, merci de passer nous dire bonjour même si tu n'es pas en grande forme, enfin j'espère que ces douleurs vont s'espacer pour profiter au mieux de moments plus sereins. 

Chantal, grand soleil pour toi, alors souffle fort pour nous en envoyer un peu, cela me réchauffera un peu car je suis frigorifiée. 

Jacline, alors tes voisines de table devaient être heureuses de te retrouver et j'espère que tu as passé une douce nuit et que tes jambes ne te font pas trop souffrir. Sinon heureuse pour toi que tu aies vu ton Elodie et en plus avec des douceurs. 

Nicolette, j'espère que tu vas bien et que tu n'es pas trop fatiguée, le repos doit te faire du bien. J'aimerais bien pour toi que lors de leur retour du Mexique, tu puisses rencontrer les jumeaux et leurs Mamans. 

à vous mes ami(e)s, d'ici, d'ailleurs ou de passage, citées ou non mais toujours dans mon coeur. 

encore un air de fête mais c'est vrai pour aujourd'hui. 

LN 

Le soleil nous accompagne aujourd'hui, jour de l'Epiphanie 

Peut-être allez vous déguster une galette ou brioche des rois selon vos préférences ou attendre dimanche que la famille soit réunie. 

Alors 

Passez une agréable journée avec peut-être une petite promenade pour Hélène. Une pensée amicale pour notre Pat et les souffrants. 

Gros bisous 

Marie-Jo 

Bonjour les amies

En espérant que vous avez passé une douce nuit reposante ....

Je vous souhaite une " Bonne Epiphanie "

Surtout n'oubliez pas de déguster une bonne galette quelle Qu'elle soit : Brioché ou autre ....

Adoration des mages

Passez tous une bonne journée,

Le soleil est là ce matin, avec le givre sur les toits ....

Mais profitons en ça ne va pas durer.

Courage à Pat.

Et au mari de Danielle qui aujourd'hui allait faire sa chimio ...

Bonne dégustation

Bisous

Bonjour mes ami(e)s, 

La première semaine de l'année est vraiment chargée pour nous mais je vous fais juste un petit coucou et un 

pour une bonne matinée. 

Fête du 6 Janvier : Mélaine

Aujourd'hui, nous fêtons également les Saint André Corsini, Sainte Basilisse, Saint Erminold, Saint Gurval, Sainte Licière, Sainte Macre, Saint Mélaine, Saint Nilammon.

Merci à Virginie de nous avoir donné des nouvelles bien que j'aurais souhaité que ce traitement lui ait apporté un bien fait plus long. ♥♥♥♥♥

Je reviens dans le courant de l'après-midi.

Bisous ♥♥♥♥

LN

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c'est la saison des amours !! alors je leur souhaite de trouver l'âme soeur, qui fera leur bonheur avec des oeufs de toutes les couleurs (preut être pas Hi Hi Hi !) - c'est trop beau je n'ai pas résisté à placer une photo ici.

YESSSS ! j'ai vu mon Elodie cet après midi, elle m'a fait quelques petites courses, des courses gourmandes de divers chocolats.

Bonsoir Viginie, c'est gentil d'être passée pour tes voeux à nous toutes, et de donner des nouvelles de notre chère amie PAT ! Alors qu'elle avait été mieux, les douleurs reviennent, je la plains de tout mon coeur, et j'espère que l'oncologue qu'elle verrra prochainement lui trouvera de quoi la soulager. Meilleure santé pour elle et TOI comment vas tu ? Bien j'espère.

Anita, ton fils allait mieux aujourd'hui ? Je te comprends d'être anxieuse, moi même n'ayant pas d'enfants, mais des neveux et nièces, je suis toujours inquiète aussi lorsque je n'ai pas de nouvelles depuis trop longtemps. Et TOI aujourd'hui comment as tu passé cette journée ? -- Tu parles de toits blancs de givre, avec -2° ils étaient blancs aussi dans les environs. - Pour mes jambes, je les laisserai bandées même la nuit, de peur d'avoir encore des bulles à soigner. - Dis donc, c'est tout beau le centre des Jacobins, agréable pour y travailler, comme ton fils très souvent. Merci pour les photos et l'histoire. Et aussi pour le café.

Nénette, j'espère que ton estomac va te laisser tranquille. Ce serait trop bête que ce soit le vaccin qui ne lui convienne pas.

Valie, tu n'aurais pas reçu ma carte ? Je me demande si le courrier ici est bien relevé tous les jours. Attendons un peu et j'en parlerai à la secrétaire. - OUI j'ai reçu la tienne, mais elle s'est trouvée prise dans le calendrier sur la table, avec d'autres courriers, je manque de place, alors j'ai du oublier de te remercier, pardonne moi mon amie, je le fais du fond du coeur maintenant, je suis des fois à l'Ouest, un peu plus quoi !!

Anita, toute mignone ta carte de ce soir ! Ce beau chat blanc je luii fais tous les câlins qu'il voudra. Kalyne va être jalouse, je lui en fais aussi.  

Marie-Jo, ta séance chez le dentiste a du être éprouvante, et ce n'est pas chez eux qu'on fait des économies. Il faut quand même avoir une bonne mutuelle. - Pour mes jambes, le même protocole est appliqué ici. C'est pour ça qu'on ne comprend pas cet oedème qui revient !! - Repas léger mais gouteux.

BONNE NUIT, l'heure a tourné, repos bien gagné, et des rêves jolis pour agémenter.

bien couverts surtout si vous sortez.

Soyez vigilants, regardez si le Omicron vous suit ! HI HI HI !! 

Meilleure santé à qui elle manque.

A demain chers amis,

GROS GROS BISOUS TENDRESSE de

*Jacline*