• 450 g d'épinards frais
• 100 g de beurre mou
• 1 c. à café d'huile
• 12 tranches de pain de mie
• 350 g de fromage à raclette
• 150 g de viande des grisons
• sel, poivre du moulin

Triez et nettoyez les épinards, arrachez les queues, lavez-les, égouttez-les et séchez-les.

Faites fondre 30 g beurre et un filet d'huile dans la poêle puis faites tomber les épinards à feu moyen en mélangeant constamment; salez, poivrez et retirez du feu.

Émincez le fromage à raclettes en très fines lamelles; retirez la croûte.

Beurrez très légèrement les tranches de pain de mie sur l'extérieur puis garnissez-en 6 d'une couche de lamelles de fromage à raclette, ajoutez une fine couche d'épinards par-dessus puis la viande des grisons ; ajoutez des épinards à nouveau et finissez par une fine nouvelle couche de fromage à raclette. Recouvrez avec les 6 autres tranches de pain et faites grillez dans le gril à croque-monsieur, le temps que le pain colore et que le fromage soit bien fondu.

• 800 g de pommes de terre
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 4 œufs
• 3 oignons
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de persil plat
• 2 c. à soupe de paprika
• huile de friture
• sel, poivre

Epluchez et râpez les pommes de terre et les oignons.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre.

Dans un cul de poule, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les oeufs. Salez et poivrez.

Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légèrement.

Versez 1 cm d’huile dans une grande poêle et faites-la chauffer. Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans l’huile chaude.

Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

Egouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.

• 12 tranchettes de fromage (à fondre, à raclette ou emmenthal, comté, beaufort, gruyère, cheddar…)
• 6 oeufs extra frais
• 6 blinis
• 50 g de beurre
• 6 tranches de jambon blanc
• poivre du moulin

Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y 6 oeufs très frais, faites-les cuire 6 min puis rafraîchissez-les à l'eau froide courante et écalez-les très délicatement : ils sont mollets.

Beurrez très légèrement les blinis, recouvrez-les d'une tranche de jambon pliée en quatre et posez l'oeuf par-dessus. Donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez sur le dessus 2 tranches de fromage à fondre formant comme un toit sur l'oeuf, pour qu'il tienne en équilibre sur la tranche de jambon.

Posez les blinis sur une plaque et glissez-les sous le gril du four pendant quelques minutes en surveillant, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement.

Dégustez sans attendre.

Merci Hoda , elle est magnifique ta signature
Bisous... Pat

LES AMIS (ES)

avez vous passé une bonne journée ????

QUEL TEMPS TRISTOUNET !!!!
C'EST QUAND QU'IL ARRIVE LE SOLEIL !!!!

BONNE FIN DE JOURNEE.........JE NE SERAIS PAS TROP PRESENTE DEMAIN
DEPART POUR CAHORS, RETOUR DIMANCHE
Bisous
Pat