mes amis(es)

Je passe tout doucement sans faire de bruit car mes hommes dorment encore, vous dire bonjour et vous souhaiter une belle et douce journée quoi que vous fassiez........

Que ce samedi vous soit doux et harmonieux !!!! prenez bien soin de vous ...

Une pensée particulière pour Théo et sa famille.......Bon courage et bisous réconfortant......

Bisous à toutes et tous

Pat

mes amis (es) quoi que vous fassiez en espérant bien vite retrouver nos absentes et  toutes mes pensées pour le petit Théo et sa famille ♥ 

Je vous envoie de bons gros  et tendres bisous à vous partager

Nénette

Bonsoir à tous !

En espérant que la journée vous a été agréable, je viens vous souhaiter de passer, pour la finir, une très BONNE NUIT remplie de ...

Bon samedi en prenant soin de vous ...

Une pensée particulière pour Théo et sa famille ...

Bisous bisous ... Titou

Notre repas de ce jour

Ailes de raie en gratin et poireaux pour 6 personnes :
2 kg de belle raie bouclée soit 6 ailes
2 litres d'eau
1,4 dl de vinaigre d'alcool
3 beaux blancs de poireaux ouverts et nettoyés puis émincés très finement
1 demi-litre de sauce béchamel
1 dl de muscat (rivesaltes par exemple)
100 g d'emmental râpé .
50 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
18 g de sel
5 grains de poivre écrasés avec le cul d'une casserole
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
poivre du moulin
une râpure de noix de muscade

1) Dans une casserole assez large mettez tous vos ingrédients de cuisson : l'eau, le vinaigre, le sel, le poivre, le thym, et le laurier, puis faites bouillir 5 minutes.

2) Plongez alors vos ailes de raie pour une cuisson de 8 min après reprise d'ébullition.

3) Pendant ce temps dans un petit faitout faites fondre vos 50 g de beurre puis ajoutez vos poireaux émincés, salez poivrez et mettez votre râpure de muscade couvrez et laissez suer doucement (sans coloration) à couvert 15 minutes.

4) Sortez avec une écumoire vos ailes de raie et déposez-les sur un papier absorbant, retirez la peau de chaque côté puis avec une spatule en fer prélevez la chair et débarrassez la à part.

5)Faites bouillir votre béchamel lui adjoindre le vin de muscat et 50 g d'emmental râpé puis y mélangez rapidement les 2 jaunes d'oeufs.

6) Mettez votre four en position gril.

7) Montage du plat : dans un plat haut en terre ou en porcelaine, déposez au fond l'étuvée de poireaux puis l' effeuillée de raie, nappez de sauce, ajoutez le reste de fromage râpé (50 g) puis gratinez au four pendant 7 a 8 minutes
gratin .
Servez bouillant au milieu de la table
le mariage de ces goûts est un trésor de dame nature. faites cette recette et dites moi !

vous pouvez remplacer le vin de muscat par un Jurançon , ou un vendanges tardives d'Alsace ou même un sauternes

Recette trouver sur ce SITE

Un vrai régale .....J'ai juste rajouté 3 petites pdt aux poireaux.... superbe recette !!!

Bonjour mes ami(e)s,

Je passe seulement pour vous dire bonjour, pas eu le temps ce matin, bcp de choses à faire et ensuite on m'avait offert pour mon anniversaire un coupon pour aller déjeuner dans un restaurant et je ne l'avais pas encore fait alors nous avons choisi aujourd'hui, pas le meilleur temps car il pleut toujours mais c'est bien agréable de se mettre les pieds sous la table, ce fut un bon moment.

Oui comme je vous le disais hier soir, très tard, notre Jacline et Louis vont bien, seulement un problème avec l'orage lundi et mardi matin plus d'accès à Internet et téléphone et moi je devais être fatiguée, vu l'heure ou je vous ai écrit le message, j'ai mis EDF passera aujourd'hui, c'est plutôt les télécoms. Je lui ai promis de la rappeler la semaine prochaine même si je l'espère nous aurons l'occasion de la lire avant.

Maryse, tu n'as pas de merci à dire, c'est tout à fait normal mais je suis heureuse que tu fasses rire Théo avec tous les bisous et lui vous fait "marcher" dans les couloirs et ascenceurs, c'est bien il réagit et tu lui feras encore un gros gâté ♥♥♥ pour le sourire qu'il nous donne. Bon courage à tous, la fatigue doit se faire sentir.

Quoi que vous fassiez cet après-midi, Pat, Maryse, Virginie, Nénette, Nicolette, Jacline, Titou, Océandefleurs, Sara, Claudine et nos autres amies, je vous propose une petite pause

un petit moment passé ensemble, quel plaisir, même s'il est virtuel.

De très gros bisous à vous partager.

LN