Nouilles chinoises aux crevettes et au poulet

• 1 paquet de Nouilles aux oeufs Suzi Wan
• 150 g de crevettes crues
• 150 g de blanc de poulet
• 1 morceau de gingembre frais 2 cm
• 2 oignons
• 2 c. à soupe de sauce soja Suzi Wan
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique
• 1 pot de Légumes shop suey Suzi Wan
• 2 gousses d’ail
• ½ pot de germes de soja Suzi Wan
• 3 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan
• 4 c. à soupe d’huile végétale
• 3 tiges de ciboule ou 6 brins de ciboulette
• poivre

Faites cuire les nouilles aux oeufs suivant le mode de cuisson, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez.

Décortiquez les crevettes, fendez leurs dos sans détacher les deux parties et retirez la veine centrale. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Pelez et râpez le gingembre. Pelez et hachez l’ail. Pelez et émincez les oignons.

Egouttez et rincez les germes de soja et les légumes Chop Suey.

Mélangez le vinaigre, la sauce soja et le gingembre. Ajoutez la viande.

Faites chauffer l’huile dans une wok ou une sauteuse. faites revenir le poulet 2 min, ajoutez les crevettes et faites cuire 2 min. Réservez. Faites chauffer le reste d’huile puis faites revenir les oignons et l’ail.

Ajoutez les germes de soja et les légumes Chop Suey. Mélangez et laissez cuire 3 min. Versez le Nuöc Mám. Poivrez.

Ajoutez les pâtes, mélangez délicatement le tout. Laissez réchauffer quelques minutes. Décorez de ciboule ciselée ou de ciboulette et servez aussitôt.

Calamars sautés au curry

• 400 g de petits calamars frais ou surgelés
• 1 pot de sauce pour préparation au Curry Suzi Wan
• 300 g de petites aubergines blanches ou vertes
• 2 brins de basilic chinois ou de basilic
• 2 feuilles de kaffir (feuilles de citrus) ou ½ zeste de citron kaffir râpé ou ½ citron vert râpé
• 2 oignons
• 2 c. à soupe de Nuöc Mám Suzi Wan
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• coriandre

  Nettoyez les calamars frais ou faites décongeler les calamars surgelés. Coupez-les en deux et ciselez la chair avec la pointe d’un couteau pour les quadriller.

  Pelez les oignons et coupez-les en fins quartiers.

  Faites chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse, et faites revenir les oignons. Faites ensuite cuire les calamars pendant 3 min.

  Ajoutez les aubergines coupées en quatre, le Nuöc Mám, les feuilles de kaffir, le basilic et la sauce pour préparation au Curry Suzi Wan. Mélanger et laisser cuire 15 min.

  Déposez les feuilles de coriandre au dernier moment et servez aussitôt avec du riz.

Cabillaud sauté au riz et aux noix de cajou

• 400 g de dos de cabillaud
• 3 c. à soupe de lait de coco Suzi Wan
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 3 graines de cardamome
• 2 clous de girofle
• 6 brins de coriandre
• 2 c. à soupe d’huile
• le jus d’1 citron vert
• ½ l de bouillon de volaille
• 300 g de riz basmati
• 3 c. à soupe de Nuöc Mám Suzi Wan
• ½ c. à café de Purée de Piment Suzi Wan
• 60 g de noix de cajou

  Pelez et émincez les oignons. Pelez et écrasez la gousse d’ail.

  Ouvrez les gousses de cardamome, mettez les graines dans un petit bol, ajoutez les clous de girofle et écrasez-les grossièrement.

  Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons et laissez-les colorer.

  Ajoutez l’ail, les épices, la purée de piment, le jus de citron et le lait de coco. Mélangez et versez le bouillon de volaille et le riz basmati.

  Couvrez et laissez cuire 15 min.

  Coupez le cabillaud en gros dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le Nuöc Mám, couvrir et laissez cuire 5 min.

  Faites griller les noix de cajou dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses.

  Déposez la préparation dans des coupelles, ajoutez les noix de cajou et les feuilles de coriandre. Servez aussitôt.

Je vous fais juste un petit coucou et je vais me

reposer, j'suis trop naze !!!!

Pat

Bonjour à Toutes,

Je viens vous souhaiter de

et une

Encore une belle journée d' été il faut en profiter , hélas pas pour nos travailleurs à qui je souhaite bon courage .

Virginie ça y est tu t'es remise dans le bain, pas trop dur ......

Alain