Lapin aux pruneaux

17 avril 2021

REPAS POUR CE MIDI QUE TOPHE A CHOISI .......

1 lapin coupé en morceaux
2 oignons moyens
500g de champignons paris brun coupé en lamelle
100g de lardons
2 carottes et 3 pdt moyennes
300 g de pruneaux (dénoyautés en vente dans le commerce)
2 cuillères à soupe de farine
25 cl de vin blanc
+ bouillon
sel poivre
thum et laurier

faire dorer dans un peu de matière grasse le lapin , quand celui ci est bien doré, le réserver ....

Faire revenir dans la même cocotte, les oignons, les lardons et les champignons coupés en lamelle , au bout de quelques minute ajouter les 2 cuillères de farine bien remuer et ajouter le vin blanc et le bouillon, laisser mijoter 5 minutes

Puis incorporer alors le lapin, les carottes, les pdt , les pruneux, sel poivre thum laurier, remuez le tout et gouter ... rectifier l'assaisonnement si nécessaire... Le lapin va mijoter pendant 45 à 50 minutes ....

et voilà ce que ça donne, normalement on devrait se régaler......