Rillettes de lapin aux abricots et noisettes

recette pour 4 personnes

4 râbles de lapin

300 gr d'abricots secs

100 gr de noisettes entières

2 cuill à soupe d'huile d'olive

1 sachet de tisane au thym

Laissez gonfler les abricots dans un grand bol d'eau chaude avec le sachet de tisane .

Chauffez l'huile dans une cocotte et faites revenir les râbles de lapin . Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez les noisettes, les abricots et l'eau de trempage parfumée au thym . Laissez mijoter 1h30 . Surveillez la cuisson et reversez un peu d'eau si nécessaire. La viande doit être fondante .

Laissez tiédir, enlevez tous les petits os puis écrasez grossièrement avec une fourchette . Servez tiéde ou froid avec des cornichons .

Vin conseillé :  Un Santenay Rouge

Merci maman pour le montage des petits loups pour noël

J'ai rajouté des photos que j'ai pris avant d'aller chez mamie.

Bisous

Bonjour,

Je vous souhaite une bonne journée

Ici le temps est maussade, quel déprime!!

Gros bisous ma petite maman

je vois que tu es debout de plus en plus tôt

J'espère quand même que tu as bien dormi.

Je viens vous dire bonjour et vous souhaiter bon courage à ceux qui doivent prendre les transports aujourd'hui .....

et un

Je vais ce matin faire ma 2° injection de cartilage .....et ensuite 2 jours de repos forcé  Grrrrrrr !

Maryse je ne t'ai pas vu ...... ça va  .....

Bon jeudi à toutes et tous

Bisous