Toasts feuilletés au confit d'oignons et foie gras

• 1 pâte feuilletée
• 1 bloc de foie gras
• poivre
• Pour le confit :
• 500 g d’oignons rouges
• 1 pomme
• 50 ml de vinaigre de framboise
• 2 c.à soupe de sucre de canne
• 2 c.à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

-Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y blondir les oignons et les dés de pomme à feu doux.

-Saupoudrez de sucre, mélangez puis ajoutez le vinaigre. Salez, poivrez et laissez compoter 30 min à feu très doux et mélangez de temps en temps. Le confit prend une belle couleur brune.

-Conservez le confit dans un bocal à confiture, laissez refroidir.

-Préchauffez le four th.6 (180°C).

-Déroulez la pâte, découpez des ronds .

-Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le centre avec une fourchette (sinon la pâte va gonfler) en enfournez pendant 10 min.

-Sortez les feuilletés du four.

-Avant de servir, coupez le foie gras en dés, étalez sur les feuilletés une cuillère de confit d’oignon, placez au centre un dés de foie gras et poivrez.

Comments

[Dom]

Hum j'en salive je vais donc me lancer merci pour ces belles recettes. Bises Dom

[jacline_H_49]

Voilà encore une bonne préparation pour les fêtes de fin d'année.

Merci ma tite Pat,

et bonne soirée

Gros bisous de

Jacline

[oceandefleurs]

Bonsoir ces riches recettes sont bien appêtissantes ... et orneront sûrement certaines tables festives.

Il faudra qu'un jour je vous montre aussi quelques-unes de mes spécialités ... niçoises bien sûr, mais je ne pense jamais à photographier les plats terminés !!! d'autant que très souvent seule maintenant, je me "nourris" plus que simplement !

La brume ne s'est pas levée de la journée ... Bonnes pensées à vous toutes et tous, oceandefleurs