Cela fait 1 an c'est vrai que nous papotons sur mon blog ( sur notre blog)

mais nous... cela fait 5 ans que nous nous connaissons grace à la généalogie et j'en suis ravie !!!

Merci à toi et Alain, Hélène, Jacline, Nicole, Titou , et bien d'autres de faire parti de ma vie!!

Et pour tout ça et pleins d'autres choses je vous dis

un grand

Merci pour votre amitié, votre tendresse !!!

que j'ai plaisir à partager avec vous toutes et tous

Bises....Pat

Calzone au fromage et roquette

• 3 pâtons de pâte à pain
• 6 poignées de roquette
• 3 mozzarellas
• 2 tranches épaisses de jambon cru
• 1 c. à soupe de pignons de pin
• 1 petit bouquet de basilic
• huile d’olive
• sel, poivre

Accord vin

pour Calzone au fromage et roquette

- Un Bandol (Rosé, Provence)

Lavez, essorez et séchez la roquette. Hachez-la grossièrement.

Coupez la mozzarella en dés. Coupez le jambon en petits lardons fins.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le basilic.

Dans un saladier, mélangez la roquette, le basilic, la mozzarella, le jambon et les pignons. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Préchauffez le four th.8 (240°C).

Etalez les pâtons (Nom donné à une boule de pâte) en leur donnant une forme ronde sur le plan de travail fariné. Garnissez la moitié de chaque pâte de préparation à la roquette. Repliez la partie libre sur la garniture et pincez les bordures pour les souder.

Enfournez et faites cuire 35 min environ.

Servez dès la sortie du four

Minis cakes aux olives et à La vache qui rit

• olives vertes dénoyautées
• 4 portions de La vache qui rit
• 3 oeufs entiers
• 150 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 1 dl d'huile
• 12,5 cl de lait
• 1 pincée de sel

Mélangez dans un bol 3 œufs entiers avec 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 1 dl d’huile, 12,5 cl de lait et une pincée de sel. Beurrez et farinez des petits moules pour cake.

Versez à l’intérieur du moule la pâte à cake, déposez sur la pate des olives vertes dénoyautées et 4 portions de La vache qui rit coupées en dés .

Faites cuire au four Th6 (180°C) pendant 20 min.

Crumble aux pommes à la cassonade

• 3 grosses pommes
• 150 g de farine
• 100 g de sucre + 50 g de cassonade
• 100 g de beurre ramolli

Préchauffez le four à th.6/7 (200° C).

Épluchez, coupez et placez les pommes dans un moule préalablement beurré et fariné. Mélangez dans une terrine la farine, le sucre et la cassonade.

Ajoutez-y le beurre coupé en petits dés. Malaxez la préparation avec les doigts jusqu'à obtenir de fines miettes.

Versez les miettes sur les pommes. Enfournez pendant environ 30 min.

A déguster tiède avec une boule de glace vanille

Salade auvergnate

• 4 endives
• 75 g de lardons
• 250 g de bleu d’Auvergne
• 3 oeufs
• 3 grandes tranches de pain de campagne
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe d’huile de noix
• 2 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• ½ c. à café de moutarde forte
• sel, poivre

Accord vin

pour Salade auvergnate

Mettez les oeufs dans une casserole. Couvrez-les d’eau, salez et portez à ébullition. Faites cuire 10 min puis égouttez les oeufs et laissez-les refroidir.

Coupez la base des endives et retirez les feuilles externes abîmées. Emincez ensuite les endives.

Coupez le bleu en petits cubes. Faites chauffer une poêle à blanc et faites-y dorer les lardons en remuant. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Pelez et hachez la gousse d’ail. Coupez les tranches de pain en petits cubes.

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle. Faites-y dorer les cubes de pain avec l’ail haché, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Egouttez les croûtons sur du papier absorbant.

Ecalez les oeufs et coupez-les en rondelles.

Emulsionnez les deux huiles avec le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.

Dans un saladier, mélangez les endives, les lardons et les dés de fromage. Arrosez de vinaigrette et mélangez.

Répartissez la salade dans les assiettes. Ajoutez les rondelles d’oeufs et les croûtons de pain.

Servez aussitôt.