Cabillaud sauté au riz et aux noix de cajou

• 400 g de dos de cabillaud
• 3 c. à soupe de lait de coco Suzi Wan
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 3 graines de cardamome
• 2 clous de girofle
• 6 brins de coriandre
• 2 c. à soupe d’huile
• le jus d’1 citron vert
• ½ l de bouillon de volaille
• 300 g de riz basmati
• 3 c. à soupe de Nuöc Mám Suzi Wan
• ½ c. à café de Purée de Piment Suzi Wan
• 60 g de noix de cajou

  Pelez et émincez les oignons. Pelez et écrasez la gousse d’ail.

  Ouvrez les gousses de cardamome, mettez les graines dans un petit bol, ajoutez les clous de girofle et écrasez-les grossièrement.

  Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons et laissez-les colorer.

  Ajoutez l’ail, les épices, la purée de piment, le jus de citron et le lait de coco. Mélangez et versez le bouillon de volaille et le riz basmati.

  Couvrez et laissez cuire 15 min.

  Coupez le cabillaud en gros dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le Nuöc Mám, couvrir et laissez cuire 5 min.

  Faites griller les noix de cajou dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses.

  Déposez la préparation dans des coupelles, ajoutez les noix de cajou et les feuilles de coriandre. Servez aussitôt.

Je ne l'ai pas encore testé ....

Tout le monde sait faire ....

4 belles tomates
250 g de reste de viande ou de chair à saucisse
du riz
1 gros oignon
1 oeuf
1 gousse d'ail
Persil

Bon appétit !!!!!!!!!

Et voilà le résultat final

Côtes de porc sauce fromagère

Soufflé aux crevettes

300g de crevettes roses
1/4 de litre de béchamel
3 oeufs

préchauffer votre four th 6  180°

Décortiquez les crevettes et faites-en une purée en les mixant
délayez la purée de crevette dans votre béchamel .
Assaisonnez et faites chauffer encore queques instant.  retirez du feu.
Mélangez les 3 jaunes d'oeufs, puis les 3 blancs en neige.
Beurrez un plat à soufflé et versez-y la préparation.
Faîtes cuire à four chaud pendant 20  à 30 minutes.
Servez immédiatement.