Lapin aux olives
Demain je profiterais que je n'ai pas les enfants pour faire cette petite recette
-1 lapin de 1.4 kg coupé en morceaux
- 1 bt de pulpe de tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 500 gr de champignons de Paris frais
- 125 gr d’olives vertes dénoyautées
- 25 cl de vin rouge
- 30 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de thym
- 1 branche de romarin
- 3 feuilles de laurier
- sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 1 h 10 mn.
PREPARATION :
Mettez une cocotte sur feu vif avec le beurre
et l’huile d’olive. Faites y dorer les morceaux de lapin sans les
serrer. Sortez les au fur et à mesure sur une assiette.
- Pendant ce temps, coupez le pied terreux des champignons. Lavez les à l’eau froide, ne les épluchez pas. Coupez les en 4.
- Écrasez les gousses d’ail sans les éplucher.
- Effeuillez le thym et le romarin.
-
Quand tout le lapin est doré, mettez le romarin le thym et l’ail dans
la cocotte, mélangez. Ajoutez le concentré de tomate, faites revenir 1
mn puis versez le vin.
- Portez à ébullition, laissez réduire 5 mn.
- Ajoutez la boite de pulpe de tomates, salez, poivrez, mélangez.
- Rincez et égouttez les olives, versez les dans la cocotte.
-
Remettez les morceaux de lapin et les feuilles de laurier couvrez, dès
la reprise de l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30 mn.
-
30 mn après, ajoutez les champignons, mélangez. Ils vont réduire et
rendre leur eau. Poursuivez la cuisson à petit feu 40 mn environ.
La recette vous la trouverez ici ..http://www.toques2cuisine.com/2009/11/lapin-aux-olives.html
W.E pour moi
Coucou
Désolé les filles et Alain, c'est vrai que je vous écrit beaucoup en commentaire et pas beaucoup en message mais je ne vous oublie pas.
Maryse, j'attends toujours ton message (hihihi)
Les filles surtout Maryse et p'tite cicogne, n'oubliez pas de mettre un titre quand vous faites vos messages car après on ne vous retrouve pas dans derniers messages.
Bon sinon pour moi, je pensais que mes résultats étaient bon et bien non.
Mon taux devrait être inférieur à 5 et je suis à 7.
On écarte le syndrôme de cushing (tumeur poumons ou glandes surrénales) car le taux est supérieur à 9.
Si c'est un cushing il ne reste plus que l'hypophyse, donc maladie de cushing.
Bon de toute façon j'attend qu'Ana appelle l'endo cet aprem, en espérant qu'elle n'est pas trop de travail avec sa thèse et qu'elle puisse l'avoir aujourd'hui.
Voilà les nouvelles.
Je vous fais de gros bisous et vous tiens au courant pour la suite des évènements.
Virginie