27 janvier 2009
Oeufs Cocotte à la toulousaine
Oeufs Cocotte à la toulousaine
4 oeufs
2 saucisses de Toulouse
1 oignon
100 gr de gruyère râpé
Préchauffez le four th6/7 200° . Poêlez les saucisses de Toulouse sans adjonction de matière grasse puis coupez les en quatre .
Emincez l'oignon et faites le revenir dans le jus de cuisson des saucisses.
Répartissez l'oignon et les morceaux de saucisse dans 4 ramequins individuels, cassez 1 oeuf par-dessus dans chaque ramequin et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 5 mn et servez chaud avec du pain légèrement grillé .
Vin conseillé : Un Corbières
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