Gésiers d'oie confits aux 2 pommes

Gésiers d'oie confits aux 2 pommes

recette pour 4 personnes

200 gr de gésiers d'oie confits

2 grosses pomme de terre

2 pommes Granny Smith

2 cuill à soupe d'huile d'olive

sel

Lavez les pommes de terre, faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée, puis coupez les en tranches épaisses. Faites revenir celles-ci dans l'huile d'olive .

Epluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et coupez leur chair en cubes .

Emincez les gésiers et faites les tiédir 1 mn au micro-ondes . Dans chaque assiette, répartissez les gésiers sur les rondelles de pommes de terre et garnissez de cubes de Granny Smith . Servez avec une salade d'endive .

Vin conseillé : Un Côtes-Du-Brulhois