Mousse légère au chocolat blanc

recette pour 4 personnes

100 gr de chocolat blanc

400 gr de yaourt allégé à la vanille

3 blancs d'oeufs

12,5 cl de lait écrémé

2 cuill à café de gélatine en poudre

Cassez le chocolat blanc en morceaux, mettez ceux-ci dans une casserole avec le lait et faites les fondre au bain marie. Laissez refroidir .

Versez 6 cl d'eau bouillante dans un bol , saupoudrez de gélatine et remuez jusqu'à dissolution  . Incorporez à la préparation chocolatée, puis mélangez peu à peu celle-ci avec le yaourt .

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporez les délicatement au mélange précédent . Répartissez dans des coupes et placez 3 h au réfrigérateur .

Accompgnement : Un Jus de Fruit Frais