Petits flans de semoule au jambon

Petits flans de semoule au jambon

recette pour 4 personnes

250 gr de jambon

1 l de lait demi-écrémé

2 oeufs

60 gr de gruyère râpé

100 gr de semoule fine de blé

sel, poivre

Hachez  le jambon . Versez le lait dans une casserole , portez le à ébullition, salez, poivrez. Jetez y la semoule en pluie en tournant avec une cuillère en bois , laissez bouillir 5 mn jusqu'à ce que se forme une pâte très épaisse qui se décolle de la casserole .

Hors du feu, incorporez le jambon, les oeufs et le gruyère râpé. Répartissez la  préparation dans 4 ramequins et laissez refroidir1 h au réfrigérateur avant de démouler et de servir avec une salade verte .

Vin conseillé :  Un Fleurie