Nougat glacé aux fruits secs recette pour 4

Nougat glacé aux fruits secs

recette pour 4 personnes

250 gr de fromage blanc

2 blancs d'oeufs

90 gr de miel

40 gr de sucre

60 gr de noisettes

50 gr de pistaches non salées

25 gr de pignons de pin

Concassez les noisettes et les pistaches . Mettez le miel, le sucre dans une casserole, mouillez avec 2,5 cl d'eau, portez à 118° afin de réaliser un sirop puis retirez du feu .

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporez y le sirop. Ajoutez ensuite le fromage blanc et tous les fruits secs .

Versez cette préparation dans 4 ramequins et placez ceux-ci 4 h au congélateur. Sortez le nougat 10 mn avant de servir .