Fondants sablés aux pommes caramélisées

• 750 g de pâte sablée
• 30 g de beurre
• 60 g de sucre
• 60 g de cassonade
• 3 œufs
• 9 pommes
• 22 cl de crème fraîche liquide
• 3 sachets de sucre vanillé
• 3 c. à soupe de rhum ambré

Préchauffez votre four th. 6 (180°C).

Pelez les pommes, coupez-les en quatre, retirez cœurs et pépins puis recoupez chaque quartier en deux.

Faites mousser le beurre dans une sauteuse et faites cuire les pommes à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres puis poudrez-les de sucre vanillé et de cassonade, arrosez-les de rhum, portez-les à frémissement et laissez-les légèrement caraméliser avant de les répartir dans 6 ramequins.

Battez les œufs avec le sucre et la crème puis, recouvrez les pommes de ce mélange.

Abaissez la pâte sablée sur 7 ou 8 mm d'épaisseur et découpez-la en 6 disques au diamètre des ramequins.

Posez un disque de pâte sur le reste de la préparation et glissez au four préchauffé pour 30 minutes de cuisson, environ; jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de renverser les ramequins sur les assiettes à dessert et de servir tiède.

servez éventuellement accompagné d'une crème anglaise.

Comments

[jour de mai]

Bien appétissant et rien que lire j'en salive déjà.

Bon dimanche

Bisous - LN

[patounette]

je vous le garanti !!!
J'aime partager alors profitez !!!!
Pat

[oceandefleurs]

Bonjour, Je vais sûrement tenter la recette bientôt,pour mes invités : cela a l'air délicieux. Merci pour ce partage, Bon Dimanche, oceandefleurs