350g de penne
2 carottes
1/2 oignon
1/2 poivron
Mayonnaise maison + citron et crème fraiche

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée  ( 15 mn environ) égoutter et passez sous l'eau
froide pour bien les refroidir..
Pendant ce temps préparez votre mayonnaise  , ajoutez le jus d'un citron et 1 c à s de crème fraiche ...mettez au frais
épluchez l'oignon, les carottes, et poivron, lavez et séchez les avec du papier absorbant, les couper en morceau
et mixer le tout
Dans un saladier, mettez les pâtes, les légumes mixés , la mayonnaise ,salé ,poivré, mélangez le tout

se sert très frais.....pour la déco c'est suivant votre imagination

1 pâte sablée
- 300 g de framboises fraîches
- 500 g de fromage blanc lisse à 40% de matières grasses
- 200 g de crème fraîche
- 125 g de sucre en poudre
- 2 c à s de farine
- quelques gouttes de vanille liquide
-4 oeufs
- gelée de framboise (facultatif)

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc, la crème, le sucre, la vanille, la farine, les oeufs jusqu'à obtenir une préparation lisse (utiliser un fouet électrique si nécessaire ).

Ajouter les framboises et mélanger délicatement.

Verser la préparation sur la pâte.

Faire cuire pendant environ 40 mn, à 150°C (th 5).

Laisser refroidir.

Dans une casserole, faire fondre quelques cuillères de gelée de framboise avec un peu d'eau, et recouvrir la tarte avec ce nappage.

Cette tarte se sert bien froide, et elle est encore meilleure le lendemain.

------ MOULES A L'ESPAGNOLE -----

pour 4 pers. :

* 24 grosses moules

* 35 g de beurre

* 2 oignons rouges

* 1 tomate

* 100 g de maïs (en boite)

* 10 brins de persil plat

* 1 citron

* Sel, poivre

-- Nettoyez et placez les moules dans une cocotte avec le beurre.

- Couvrir et faire cuire 8 mn jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, en les secouant régulièrement.

- Filtrez le jus et le réserver dans un saladier

- ôtez les moules de leurs coquilles, conservez une coquille sur deux.

- Laissez refroidir.

- Pelez et hachez les oignons

- Détaillez la tomate en tout petits dés.

- Effeuillez et ciselez le persil

- Rincez et égouttez le maïs.

- Mettre dans le saladier : moules, oignons, tomate, maîs

- Ajoutez le jus de citron - Rectifiez l'assaisonnement sel, poivre et mélangez.

- Répartissez cette garniture dans les coquilles réservées et arrosez d'un filet d'huile d'olive

(Perso, je prends des moules au naturel en bocal, que je rince bien. - Rayon conserves, rillettes de thon ou autre, tranches de saumon fumées, etc.- Je présente dans des ramequins sur une jolie feuille de salade)

Voilà ma quiche aux champipi est prête à déguster





Mais il n'y a pas que des champignons
il y a aussi la pâte feuilleté
du lard fumé
des dés de jambon
des oeufs
de la crème fraiche
du comté

BON APPETIT
Pat

• 4 oeufs
• 300 g de farine
• 25 cl de lait
• 200 g de sucre
• rhum
• cerises dénoyautées

Préchauffez le four th.7 (200ºC).

Lavez et dénoyautez les cerises . Faites une pâte à crêpe très épaisse avec les oeufs, le lait, la farine, le sucre et le rhum en utilisant un mixeur. Beurrez un moule à tarte ou mettre un papier sulfurisé .Versez les cerises dans le plat

Incorporez la pâte à crêpe, et enfournez 30 à 35 minutes.

Servez chaud ou froid.