- 2 grands verres à eau de riz rond ou de riz spécial risotto
- 150g de champignons de Paris
- 150 g de lardons fumés
- 1 cube bouillon de poule ou de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc

Préparation :

Faire chauffer 75 cl d'eau avec le cube de bouillon.

Prendre une poêle assez profonde et y faire chauffer l'huile d'olive.
Y mettre le riz et laissez-le devenir translucide en remuant pendant 5-10 min.

Verser le vin blanc et remuez, laissez évaporez.

Baissez le feu et versez du bouillon par petites quantités, en remuant à chaque fois. Dès que le bouillon est absorbé, en rajouter, et ainsi de suite.

Il faut remuer très régulièrement et remouiller le riz fréquemment jusqu'à ce que le riz soit moelleux.

Dans une autre petite poêle, faites revenir les lardons et les champignons avec du thym et du persil. Mélangez-les avec le riz et servez.

Eh oui je vous le demande.....
qu' est ce que je prépare??
vous avez deviné, c'est de la pâte
mais pour faire quoi ???









Eh bien voilà ce que nous avons réalisé avec mamie
DES MADELEINES



je vous donne la recette

pour 18 madeleines

125g de sucre
2 oeufs
125g de farine
extrait de vanille
125g de beurre ramoli

Hum !!! miam

• 3 poires
• 200 g chocolat  NESTLE DESSERT
• 8 boules de Glace Vanille
• 200 g de brioche
• 4 oeufs
• 300 ml de lait
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 2 cuillerées à soupe de pralin

Mettre le four à préchauffer au Th.6/7 (200°C).
Faites fondre le chocolat, cassé en morceaux, selon le mode d'emploi.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le sucre, la brioche coupée en morceaux, le lait et le chocolat fondu.
Lavez et pelez les poires. Coupez en morceaux.
Ajoutez les au mélange.
Versez la pâte dans un moule à cake, saupoudre de pralin.  mettre à cuire le cake 30 minutes au four.
Servez deux fines tranches avec une boule de crème glacée à la vanille.

• 300 g de champignons de Paris frais
• 100 g de Dés de Lardons fumés
• 1 cube de Bouillon de Volaille
• 3 poireaux
• 250 g de riz cru cuisson 10 minutes
• 500 ml d'eau

Lavez et coupez en fines lamelles les champignons.
Lavez et émincez les poireaux.Dans une sauteuse faites dorer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Ajoutez les champignons, les poireaux et faites cuire environ 5 minutes à feu doux et à couvert.
Versez le riz,  l'eau, le cube de bouillon de volaille et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen et à couvert.

• 5 blancs de poulet
• 200 g de gésiers confits
• 100 g de gruyère râpé 
• 1.3 kg de  pommes de terre
• 1 cube de bouillon de volaille 
• 80 g de beurre
• 5 c. à soupe de crème fraîche 
• 3 c. à soupe de chapelure
• sel, poivre

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 min à petits bouillons.

Versez 2 verres d’eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon, portez à ébullition.

Pendant ce temps, coupez les blancs de volaille en petits cubes.

Mettez les morceaux de volaille dans le bouillon et faites cuire 20 min.

Coupez les gésiers en petits morceaux et ajoutez-les dans le bouillon. Poursuivez la cuisson 10 min. Egouttez.

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée.

Ajoutez le beurre, la crème et le gruyère. Mélangez bien et versez-en la moitié dans un plat à gratin beurré, répartissez par dessus le mélange volaille/gésier puis le reste de purée. Saupoudrez de chapelure, arrosez d’un peu de beurre fondu et enfournez. Faites cuire 20 min.

Servez dès la sortie du four avec une salade verte.