recettes - L'univers de Patounette et ses amis(es)

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9 octobre 2009

Tatin de canard aux pommes

Tatin de canard aux pommes

Recette pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 12 aiguillettes de canard 6 pommes 12 brins de thym 40 gr de beurre + 20 gr pour les moules sel et poivre de Séchuan Préchauffez le four th 7 210° . Pelez les pommes . Ôtez coeur et pépins puis coupez...

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9 octobre 2009

Salade tiéde de lentilles au saumon

Salade tiéde de lentilles au saumon

Recette pour 4 personnes 4 tranches de saumon fumé 160 gr de lentilles 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 15 gr de beurre demi-sel 4 cuill à soupe de vinaigrette à l'huile d'olive sel, poivre Epluchez l'oignon, pelez la carotte, taillez les tous deux...

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9 octobre 2009

Salade aux poires et jambon croustillant

Salade aux poires et jambon croustillant

Recette pour 4 personnes 90 gr de jambon cru 1 salade romaine 50 gr de cresson 2 poires 2 avocats 1/2 citron 1 poignée d'aneth et de ciboulette 4 cuill à soupe d'huile d'olive 2 cuill à café de moutarde à l'ancienne sel, poivre du moulin Rincez et séchez...

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9 octobre 2009

Tartines nordiques au balsamique

Tartines nordiques au balsamique

Recette pour 4 personnes 4 tranches de saumon fumé 2 cuill à café d'oeufs de saumon 4 tranches épaisses de pain aux céréales 1/2 citron non traité 2 échalotes 4 brins d'aneth 4 cuill à soupe d'Idée Cuisine et Tartine Entremont 1 cuill à soupe d'huile...

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9 octobre 2009

Moelleux aux pommes

Moelleux aux pommes

Recette pour 6 personnes 5 pommes 3 oeufs entiers 180 gr de beurre mou en parcelles 180 gr de farine 150 gr de sucre 6 cuill à café de miel liquide 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four th 6 180° . Pelez et épépinez les pommes,...

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9 octobre 2009

Poires caramélisées au sésame, sorbet coco

Poires caramélisées au sésame, sorbet coco

Recette pour 6 personnes 6 pôires 50 gr de beurre 50 cl de sorbet à la noix de coco 100 gr de sucre en poudre 30 cl de vin blanc 20 gr de graines de sésame Epluchez et épépinez les poires, puis coupez les en tranches . Faites les revenir à la sauteuse...

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9 octobre 2009

Tartelettes poire-Nutella

Tartelettes poire-Nutella

Recette pour 6 personnes 350 gr de pâte sablée ou brisée 3 poires ( conférence ou beurré hardy ) 150 gr de Nutella 3 oeufs 20 cl de créme épaisse 20 gr de beurre ( pour les moules ) 150 gr de poudre d'amande Préchauffez le four th.6 180° . Coupez les...

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9 octobre 2009

Poitrine de veau farcie et pommes rôties au miel

Poitrine de veau farcie et pommes rôties au miel

Recette pour 6 personnes 1 kg de potrine de veau 300 gr de chair à saucisse 100 gr de champignon de Paris 6 pommes 1 jus de citron 2 échalotes 2 tiges de persil 1 oeuf 3 cuill à soupe d'huile d'olive 2 cuill à soupe de miel liquide 1 bouillon de cube...

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9 octobre 2009

Bricks de roquefort et poire

Bricks de roquefort et poire

Recette pour 6 personnes 12 feuilles de brick 3 poires 150 gr de Roquefort 30 gr de beurre sel et poivre du moulin Epluchez les poires , ôtez coeur et pépins, emincez les . Faites revenir les poires à la sauteuse dans le beurre . Salez, poivrez . Ecrasez...

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6 octobre 2009

Gratin d'Epinards au chavignol

Gratin aux épinards et crottin Ingrédients pour 4 personnes : 1kg d'épinard frais (ou 500g d'épinard surgelé), 4 œufs, 25cl de crème liquide, 2 crottins, 50g de noisettes émondées, sel et poivre. Déroulé de la recette : Préchauffez le four à 160°. Epluchez...

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