Recette pour 4 personnes

600 gr de chou-fleur

60 gr de beaufort râpé

2 oeufs

100 gr de créme fraiche

20 gr de beurre

10 gr de farine

1 filet de vinaigre

1/2 cuill à café de noix de muscade râpée

sel, poivre

Divisez le chou-fleur en petits bouquets, lavez  les à l'eau vinaigrée et cuisez les 15 mn dans de l'eau bouillante salée.

Faites fondre 10 gr de beurre dans une casserole . Versez y  peu à peu la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux . Ajoutez la créme fraiche, portez à frémissement et retirez du feu. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade . Battez les oeufs et incorporez les à la préparation tiéde .

Préchauffez le four à th.6  180° . Egouttez le chou-fleur et mélangez le à la sauce ainsi que le beaufort . Versez cette préparation  dans un moule beurré et enfournez pour 30 mn .

Démoulez le gâteau de chou-fleur sur un plat de service et servez aussitôt . Ce plat peut aussi  être présenté en accompagnement d'une viande .

Vin conseillé : Un Alsace-Riesling

Roulé de lapin aux blettes

recette pour 4 personnes

4 filets de lapin

8 tranches fines de poitrine fumée

8 grandes feuilles de blette

2 cuill à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Retirez la côte centrale des feuilles de blette, puis plongez celles-ci 1 mn dans l'eau bouillante salée et rafraichissez les immédiatement dans de l'eau glacée . Egouttez les , séchez les soigneusement.

Superposez 2 feuilles de blette sur le plan de travail . PLacez au centre un filet de lapin, repliez les côtés et roulez les feuilles autour de la viande. Entourez chaque filet de 2 tranches de poitrine fumée et maintenez le tout avec 1 pic en bois . Recommencez l'opération avec les autres filets .

Préchauffez le four en position gril, puis enfournez les roulés de lapin pour 15 mn, en les retournant à mi-cuisson. Servez au sortir du four .

Vin conseillé : Un Moulis

QUICHE LORRAINE

Pate feuilletée

lardons ,crème fraiche ,oeuf

sel poivre ,gruyère

passez au four 30 mn th 7

QUICHE AU SAUMON

Pate feuilletée

saumon frais ,crème fraiche ,oeuf, aneth

sel poivre ,gruyère

passez au four 30 mn th 7

Et bien nous, nous mangeons:

Roti de porc

1 Tomate

1 Courgette

1 petit poivron (pour le gout)

1 aubergine

jus de tomate avec cube or bouillons de légumes

Je met tout dans la gamelle (légumes coupés en petit morceau)

et je fais mijoté 1h30

Je passe mes légumes au mixeur, et ça fait une délicieuse sauce aux légumes

(Recette pour les personnes les plus difficiles, en ce qui concerne les légumes)

A part je fais cuire une poignée de pâte

Et le tour est joué, tout le monde mange

Même le papa qui ne trouve pas de plaisir à manger des légumes.

Mais tes fajitas me disent bien maman(sauf les poivrons)

Bisous et bonne appétit

FAJITAS

Blancs  de poulet  en lamelle,
poivre noir, 2 oignons,
1 poivron rouge,
1 poivron orange,
1 poivron vert,tomate emondée,1 boite de concentré de tomate
  huile d'olive,
un peu de coriandre, piment,cumin,paprika
sel,

hum on va se régaler !!!!!!!!!!