• 1 l de moules
• 400 g de noix de pétoncle
• 500 g de crevettes roses
• 1 bouquet d'aneth
• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 40 cl de lait
• 100 g de chapelure
• 10 cl de vin blanc
• Sel, poivre

Nettoyez les moules, mettez-les dans une casserole, versez le vin blanc, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les coquillages soient bien ouverts.

Egouttez-les et retirez-les de leurs coquilles. Passez le jus de cuisson au tamis et réservez-le.

Nettoyez les noix de pétoncle, épluchez les crevettes.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’aneth.

Préchauffez le four position gril.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Versez la farine d’un seul coup et fouettez vivement.

Retirez du feu et versez doucement le lait en fouettant sans arrêt.

Remettez sur feu doux et ajoutez le jus de cuisson des moules en fouettant.

Poursuivez la cuisson 10 à 12 min, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez.

Laissez refroidir.

Dans une jatte, mélangez tous les fruits de mer. Versez par dessus la béchamel refroidie, ajoutez l’aneth. Mélangez bien.

Versez la préparation dans des petits plats à gratin, parsemez de chapelure.

Enfournez et faites gratiner 10 à 12 min, porte du four entrouverte.

Servez dés la sortie du four. accompagnement riz basmati

 UN VRAI REGAL........Merci à ma fille Virginie qui l'a soigneusement préparé

250 de lardons fumés
900 g de poids gourmands
2 gros oignons rouges ou jaunes
2 cuilléres à soupe de vinaigre basalmique
2 cuilléres à soupe d'huile d'olive

Pelez les oignons en fines lamelles.

faites chauffez l'huile d'olive dans un wok et faites y revenir 2/3 minutes les oignons et les lardons.

Versez le vinaigre basalmique pour déglacer l'ensemble et ajoutez aussitot les pois gourmands.

Mélangez, couvrez et laissez cuire une bonne heure tout en faisant attention que cela soit tjs humide.
Sinon ajoutez un peu d'eau voir un peu de vinaigre basalmique.

Juste au moment de servir, salez poivrez, et parsemez de graines de pavot grillées

Recette trouvée ici

chou fleur au gratin à ma façon

chou fleur ( surgelé)..Oignon..lard... béchamel... gruyère rapé...sel, poivre du moulin

je fais revenir mon oignon , mes lardons je les laisse prendre un peu de couleur...quand c'est bien coloré je mets mon chou fleur, je sale et poivre ...je touille et laisse cuire une vingtaine de minute à feu moyen ..

Je prépare ma béchamel....

je fais préchauffer mon four th 7

Au bout de 20 min de cuisson du chou fleur je le met dans un plat allant au four , je le nappe de ma béchamel avec du rapé et j'enfourne 30 mn

et voilà ce que ça donne

BON APPETIT MES AMIS(ES)

Bisous.....Pat

REPAS DE CE MIDI

Pour 2 personnes

6 pommes de terre moyennes coupées en rondelles

Matière grasse

1 oignons 

4 saucisse fumée coupées en rondelles pas trop fine

ail , fleur de thum

Crème fraiche

Parmesan

sel, poivre

Dans une cocotte pouvant aller au four, faites revenir dans un peu de matière grasse l'oignon et les saucisses jusqu'a coloration, ajouter les pommes de terre remuer bien et laisser mijoter 5 mn.. à feu doux

Parsemez de fleur de thum une pincée suffit , ajoutez l'ail que vous pilez, remuez bien le tout

Mettre les 3 cuillères de crème fraiche, 3 cuillère de parmesan rapé , salez, mais pas trop et poivrez, remuez pour que tous les ingrédient se mélangent ..Mettre le couvercle de la cocotte et sans plus attendre enfournez dans votre four qui aura préalablement préchauffer

TH 5/6 PENDANT UNE BONNE HEURE

Je vous dirais tout à l'heure si nous avons apprécié

 Et bien oui c'était excellent .....à refaire peut être avec un peu de vin blanc ...