Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 pommes jaunes
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre
- 3 demi coquilles d'huile
- 2 demi coquilles de rhum ou de jus d'orange
- 3 noisettes de beurre et un sucre vanille

Préparation :

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre, l'huile, le rhum ou le jus d'orange, et en dernier la farine avec la levure.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Rajouter les pommes caramélisées.

Bien mélanger le tout et répartir le mélange dans un moule beurré.

Faire cuire à 130-140°C pendant 40 min et à la sortie, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

http://www.marmiton.org/

JE VOUS DIRAIS TOUT A L'HEURE S'IL EST BON

Fait avec les pommes de mon jardin qui sont légèrement acidulées

Hier deux tartes aux pommes acidulées ont été faites

une a été mangé et voici ce qui reste de l'autre

Il est 16h30 et  l'heure du gouter est passée

Résultat.........le gateau est EXCELLENT, et la tarte aussi

1kg de filet mignon coupé en médaillons

1boite de champignons de Paris

2 échalotes, 1 oignon

Cognac pour flamber

5 cl de vin blanc doux

crème épaisse 30cl

sel et poivre.

Faites revenir et dorer le filet mignon, coupé en médaillons, dans un peu de matière grasse. le réserver au chaud.

Pendant ce temps, hachez les échalotes et l'oignon, puis faites les revenir dans la poêle du filet mignon.Laisser colorer un peu.Ajouter les champignons , salez et poivrez.

Remettre les médaillons,Puis dans une petite casserole faire chauffer le cognac et flambez les médaillons . Versez le vin blanc, ainsi que la crème fraîche, et laissez mijoter une quinzaine de minute à feu doux.

Servez avec un riz aux courgettes

Bon appétit

18 noix de Saint-Jacques

6 jeunes poireaux

1 citron jaune

1 citron vert

2 tiges de cerfeuil

1 c. à café de baies roses concassées

2 c. à soupe d'huile d’olive

fleur de sel

Émincez les poireaux dans la longueur et lavez-les. Séchez-les soigneusement dans un linge.

Mettez les poireaux dans une sauteuse. Arrosez-les d’huile d’olive et placez sur feu doux à couvert. Faites cuire 10 min en remuant régulièrement. Salez, poivrez et réservez.

Pressez le jus des citrons. Mélangez les deux jus dans un bol.

Découpez six grands carrés de papier sulfurisé. Répartissez les poireaux au centre de chaque carré avec trois noix de Saint-jacques par-dessus. Salez et parsemez de baies roses et de cerfeuil. Arrosez d’un peu de jus des citrons.

Repliez le papier sulfurisé de manière à former des papillotes. Posez les papillotes dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau chaude aux trois quarts. Couvrez et faites cuire 20 minutes.

Servez dès la fin de la cuisson avec du riz blanc.

cuisine de A à Z

• poire Guyot : 6
• prunes vertes, jaunes, rouges : 1.5 kg
• gousse de vanille : 1
• amandes effilées : 4 c. à soupe
• sucre : 400 g

Epluchez les poires Guyot entières en conservant la queue.

Dans une casserole, portez à ébullition 1.5 l d'eau avec 250 g de sucre et la gousse de vanille coupée en 2.

Plongez les poires dans ce sirop pendant 10 min. Egouttez-les et réservez.

Dans une autre casserole, mettez les prunes à cuire à feu doux avec 5 c. à soupe d'eau, 150 g de sucre et la gousse de vanille que vous aurez récupérée dans le sirop.

Remuez régulièrement.

Au bout de 10 min, une fois les prunes réduites, sortez du feu et retirez les noyaux et la gousse de vanille.

Laissez refroidir.

Préparez 6 coupelles individuelles.

Remplissez chacune d'elle avec la compotée de prunes, disposez ensuite une poire pochée et saupoudrez d'amandes effilées. Servez froid.