Variante de '"alouette sans tête"

huuuuuuuuum une excellente recette que je faisais régulièrement lorsque j'avais la tribu à la maison
une variante italienne que ma grand mére appelait "bohémienne"
bien aplatir au rouleau 4 tranches fines de paleron
couvrir chaque tranche d'une tranche de fromage (pour plus de facilité prendre du fromage à raclette)
les garnir chacune d'un hachis de viande restantes (veau, porc, volaille) auquel vous aurez ajouté 2 gros oignons , sel, poivre, persil
les rouler sur elles memes et ajoutez sur le dessus une feuille de sauge
faites chauffer dans une cocotte un filet d'huile et du beurre
ajoutez la viande , la laisser dorer de tous cotés
ajoutez 1/2 l de vin blanc sec ..... et 2 verres d'eau
ajoutez 1 carotte finement émincée, 1 oignon en petits morceaux, des lardons fumés
laissez cuire 1 h 30 à couvert
servez avec des pates fraiches ou des pommes de terre à la vapeur

Merci Mimi pour la recette, je l'ai mise ici car dans les commentaires on risque  de ne pas la retrouver

Bisous Pat

4 tranches de foie gras

4 cuisses de canard confites

3 pommes Golden

1 gros oignons

4 c. à soupe de cassonade (ou sucre)

beurre

gros sel, poivre aux baies rouges

  Très facile à préparer ..... recette trouvée chez marmiton que j'ai légèrement modifié

-1 kg de sauté de veau
- 1 chorizo doux pour ceux qui n'aime pas trop épicé
- 1 boîte de pulpe de tomate
- Olives vertes dénoyautées
- 1 oignons
-  du basilic
- un bouquet garni
- 1 gousse d'ail

Dans une cocote faire revenir le veau avec un peu de matière grasse, quand il a pris de la colorationle mettre dans une assiette et réserver .... Mettre dans cette même cocote l' oignon émincé  et le faire revenir jusqu'à ce qu'il prenne coloration. Ajouter le chorizo en rondelles (oter sa peau), puis la pulpe de tomate, le basilic haché , la gouse d'ail pilé et enfin les olives. Remettre la viande dans cette préparation,  salez très peu , couvrir et faire mijoter à feux doux 1 heure environ..........

Ce plat est meilleur préparé la veille !!!!!

Bon appétit

Pat

Voici la recette que Nicolette vous propose de faire et de lui dire si c'est bon hihihi

Bisous

Pat et Nicolette